奶油芝士

奶油芝士是一道特色甜品，主要制作原料有奶油芝士，酸奶。

制作材料

材料用量奶油芝士250克酸奶150克糖30克低粉30克蛋黄3个柠檬几滴鲜奶油80克（2）细砂糖10克（2）蛋白3个（3）细砂糖20克（3）

1.芝士隔水软化搅拌顺滑，加入细砂糖拌匀2.分三次加入蛋黄拌匀3.加入酸奶拌匀4.再加入柠檬汁拌匀5.鲜奶油加入糖打至五六分发6.再把打发的鲜奶油加入到步骤4中7.过筛加入低粉，搅拌至顺滑无颗粒状8.蛋白加入细砂糖打至湿性至干性状态9.先将三分之一的打发蛋白加入到芝士糊中拌匀10.最后再将剩余的蛋白加入到芝士糊中，搅拌均匀11.八寸的模具底部，和四周都围上一层油纸。再把拌好的芝士糊倒入模具中，轻震几次12.烤箱中下层，150度，水浴法，烤一小时左右^[1]