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做法一
用料
食材用量土豆2个白菜半颗干豆腐2张海带100克胡萝卜半根辣椒1个盐少许鸡精半勺十三香少许五花肉10克大蒜2瓣老抽两滴姜两片
详细步骤
步骤图片说明步骤一大白菜斜刀切片，用水洗净捞出备用步骤二土豆，胡萝卜切片，辣椒切成块儿，备用步骤三海带切片提前焯好投凉控干，干豆腐切成菱形片儿，备用步骤四猪肉切片备用步骤五锅中油烧热，中火加入姜丝，十三香，老抽炒至肉变色步骤六加入土豆片和胡萝卜片，炒至断生步骤七再加入白菜片继续炒，炒至白菜变软步骤八加入海带和干豆腐继续炒步骤九加水，没过菜要再稍微多加一点，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖加入鸡精步骤十炖大概十分钟左右，土豆片应该快熟了，汤也变少了加入辣椒翻炒均匀步骤十一淋入水淀粉，再加入蒜末，也可以少加点耗油步骤十二出锅，转入大碗里，这个才是全家人得最爱，做的多了点儿，配上一碗大米饭，那叫一个香
做法二
用料
食材用量牛肉一斤胡萝卜一个土豆一个鹌鹑蛋8-10个食用油适量盐适量生抽适量白糖适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一牛肉、胡萝卜、土豆，洗净切成滚刀块儿，鹌鹑蛋煮熟剥皮。胡萝卜和土豆先过油炸一下，防止炖的时候淀粉多不成型。 锅内少许食用油，六成热放入牛肉，适量生抽和盐，翻炒均匀放入之前炸好的胡萝卜和土豆块儿和少许盐继续翻炒，出锅前放入鹌鹑蛋，然后放少许糖翻炒收汁。步骤二出锅，装盘。