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大司农是朝廷管理国家财政的官职，为九卿之一。
秦制
本名治粟内史，汉景帝後元年(前143)，更名为大农令，武帝太初元年(前104)，改为大司农。新莽时称羲和，后又改为纳言，东汉时复称大司农。从西汉到东汉，或简称为官名。秦置治粟内史。西汉沿置，为九卿之一。景帝后元年（前143），改名为大农令。武帝太初元年（前104），再改为大司农。掌钱谷，为国家财政长官，与管理皇帝私财的少府并列。属官有太仓、均输、平准、都内、籍田五令、丞、斡官、铁市两长、丞，及郡国诸仓农监、都水共六十五长、丞。王莽改大司农为羲和，又改为纳言。东汉复原名，职掌如旧，仅将盐铁划归郡国管理。汉末以后，财政收支划归尚书的度支，各种理财之官，陆续出现，大司农的职权缩小。据记载﹐西汉时大司农每年从百姓赋敛所得达四十馀万万钱。凡百官俸禄﹑军费和工程造作等用度﹐都由它支付。另外﹐它还管理一些官营的农业和手工业。分布于各地的官田﹐其中有些便由大司农派人耕种﹔官营的煮盐和冶铁也都归大司农主管。武帝时设置平准﹑均输﹐这类官府商业也归大司农经管(见两汉均输﹑两汉平准)。
汉制
西汉初年，大司农承秦制仍名 治粟内史，景帝时更名大农令。汉武帝太初元年（公元前104年）正式称大司农。颜师古云：司农领天下钱谷，以供国之常用。
1.具体负责征收田租、刍稿税、算赋、赀赋、更赋、过更、算缗等赋税，还经营盐、铁、酒的制作专卖，从事均输、平准等商业活动，而且管理漕运和调拨物资，负责国家官吏的俸禄、军政费用等财政开支。大司农在中央和地方都设有官吏分管各项财政事务。
大司农在中央的佐官有大司农中丞，主管钱谷雇佣营建。还有大司农丞，管领盐铁或官营商业。武帝元封元年（公元前110年），根据桑弘羊的建议，又设大农部丞若干人，管理郡国均输盐铁。大司农在中央的属官有太仓令，主收贮米粟，负责供应官吏口粮并掌管粮制。还有籍田令，负责安排皇帝亲耕，并掌管籍田的收获以供祭祀。帝王亲耕籍田的古老传统，不仅可告诫人君牢记祖宗创业之艰难，民间稼穑之疾苦，而且也是封建统治集团劝农务本的特殊形式。武帝征和四年（公元前89年）上耕于钜定，
2.曾率领百官远至齐国钜定举行籍田大礼。
① 《汉书·百官公卿表·序》。
① 颜氏注：《急就篇》卷四。
② 《汉书·武帝纪》。
汉景帝时，曾设大内掌管财货，与当时掌管谷货的大农令为平行机构。
武帝为了加强对国家财政的集中统一管理，将大农令更名大司农，统领谷货和财货，又将大内改名都内令，降为大司农属官。都内令除主管藏钱外，还管理贡献方物，所以都内是国家钱货的积贮之所，都内藏钱被称为 金钱，一般不能动用。另有斡（guǎn，音管）官长，原属少府，掌管铸钱。汉武帝为了理顺财政关系，于太初元年将斡官长划归大司农，协助管理盐铁酒专卖事宜。汉武帝进行经济改革后，进一步扩大了国家的财政收入。先后在大司农下设均输令总管均输事务，统领各郡国的均输官。设平准令，负责收集天下委输，平抑市场物价。天汉三年（公元前98年），武帝置榷酤官，专管官酒的销售。为了解决军粮的供应，武帝又设军事财政官騪粟都尉，主要负责推广军屯区的农业技术，有时也带兵打仗。另外，还有治粟都尉，主管军事费用的筹措，协助大司农广辟财源。又设稻田使者，掌管公田出租，征收假税。
大司农除在中央机构设置佐官属吏分管各项工作外，还在地方郡国设立派出机构处理具体事务。《汉书·百官公卿表·序》云：又郡国诸仓、农监、都水六十五官长丞皆属焉。即指大司农在65个郡国都设有仓长、农监、都水等属吏。其中仓长掌收藏官府米粟，或将米粟送达中央；农监长负责监督农田耕作；都水长主管所在郡国河渠的修治，平水灌溉，收取渔税。武帝时期，在各郡设立均输官。均输官又称均输长或均长，掌管 调均报度，输漕委输。而且各郡国还设有均输监，负责监督均输事宜。他们在大司农均输令的指导下开展工作，形成全国上下一盘棋的均输管理监督系统。西汉政权还在各产盐地设置盐官。盐官又称盐官长，负责管理盐政。在铁矿产区设置铁官主管铁政。据汉印封泥，铁官又名采铁或铸长。自武帝实行盐铁官营后，各地盐铁官均归大司农统一管辖。《盐铁论·复古》说：孝武皇帝攘九夷，平百越，师旅数起，粮食不足，故立田官。可知武帝还在各地设立田官，如渠犁田官、騂马田官，北假田官等，掌管公田的租赁和收取假税。
为发展边郡少数民族地区的农业生产，武帝又置农都尉，掌屯田殖谷，并管理屯田区的民政。文献中所见有张掖农都尉，朔（方）农都尉等。田官和农都尉也是大司农设在各地的属官。
魏制
魏初设大农，文帝（曹丕）黄初二年（221年）改称大司农，蜀、吴亦各有大司农。两汉时大司农掌管租税、钱谷、盐铁和国家财政收支，而到了三国时期，由于权力的分散则只能负责这些物资的保管工作了。九卿之一。
大司农秩为中二千石﹐下面有两丞。属官有太仓﹑均输﹑平准﹑都内﹑藉田五令﹑丞﹐还有斡官﹑铁市两长﹑丞。郡国的都仓﹑农监﹑都水也属大司农。
东汉时大司农下的属官仅有太仓﹑平准﹑官三令﹑丞﹐其馀都被省减﹐或改隶於郡国。大司农成为单纯的中央财政主管长官。
魏后
魏晋以後﹐大司农之权为度支尚书所夺﹐逐渐变成不管财政﹑会计﹐主要掌国家仓廪之官﹐称司农卿。唐﹑宋沿袭。元代大司农又改掌劝课农桑﹑水利﹑救荒等事。明初废。原国家仓廪诸事务﹐明﹑清全转归户部各属官管理。但因明清两代以户部掌漕粮田赋，故又把户部尚书称为大司农。
东汉魏晋南朝制度
东汉时大司农下的属官仅有太仓、平准、官三令、丞，其余都被省减或改隶於郡国，大司农成为单纯的中央财政主管长官。
魏初设大农，魏文帝黄初二年（221年）改称大司农。蜀、吴亦各有大司农。晋朝沿袭。此时大司农掌管财政事宜，地位依然重要。
南梁天监七年（508年）分少府、司农之职设太府寺，专管皇室库储、出纳。陈朝沿袭。
南朝司农卿列表序号爵位姓名出身在位时间皇帝01——萧邃兰陵萧氏461宋孝武帝刘骏02永新县侯顾琛吴郡顾氏462宋孝武帝刘骏03——张辩吴郡张氏——宋明帝刘彧04——刘楷——？-485齐武帝萧赜05——王份琅琊王氏——齐武帝萧赜06——纪僧真丹阳纪氏494-498齐明帝萧鸾未拜——茹法亮吴兴茹氏498年除——07——谢璟陈郡谢氏——梁武帝萧衍08——臧盾东莞臧氏——梁武帝萧衍09——江革济阳江氏？-515梁武帝萧衍10——明山宾平原明氏522-523梁武帝萧衍11——刘之亨南阳刘氏？-535梁武帝萧衍12——臧厥东莞臧氏？-542梁武帝萧衍13——傅岐北地傅氏547-549梁武帝萧衍14——沈炯吴兴沈氏556梁敬帝萧方智15——刘景彦——————赠——颜晃琅琊颜氏562年赠——16——殷不害陈郡殷氏575-576陈宣帝陈顼赠——陆琰吴郡陆氏584年赠——17——张稚才吴郡张氏————
北朝及隋唐制度
北魏时另设了太仓尚书分大司农之权，其后大司农只掌理管布帛和赋税的单位；设太府取代少府。
北齐设立太府寺，长官称太府寺卿或太府卿，副官称太府少卿，掌管宫廷库藏和贸易；又设司农寺，长官称司农寺卿或司农卿，副官称司农少卿，负责掌管国库收支谷物和货币，具体包括粮食仓储、仓廪管理、京官朝官禄米供应等职责。
北周实行六官制度，有太府中大夫、计部中大夫，其所掌相当于原太府寺、司农的职任。
宋朝制度
北宋初期，宋代太府寺置判寺事一人，同判寺事一人，其职掌仅为供祠祭香币、帨巾、神席及校造斗升衡尺。
北宋元丰改制时，司农寺、太府寺为推行新法的重要机构。青苗法、农田水利法、免役法、保甲法都由司农寺制定或执行。司农寺置卿、少卿、丞、主簿各一人。
置太府寺。太府寺卿与少卿为正副主官，寺丞助理事务，掌管国家财货的政令，以及库藏出纳、商税，平准、贸易等事。领左藏东西库、内藏库、奉宸库、祗候库、元丰库、布库、茶库、杂物库、粮料院、审计司、都商税务、汴河上下锁、蔡河上下锁、都提举市易司、市易上界、市易下界、杂买务、杂卖场、交引库、抵当所、和剂局、惠民局、店宅务、石炭场、香药库等部门。