土豆酱

土豆酱是由土豆等制作的食物，调料是干红辣椒。

用料

食材用量小土豆500g海天黄豆酱1.5大勺白糖1大勺水需要没过土豆的量老抽1勺葱一小段姜5片蒜5瓣香油2滴

详细步骤

步骤图片说明步骤一小土豆刷洗干净，不用削皮，过油炸，小火。步骤二油炸土豆时，我们来把葱姜蒜切好。步骤三土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。步骤四留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。步骤五添水放糖。步骤六放一瓶盖料酒。步骤七一勺老抽。步骤八放进土豆大火煮。步骤九汤渐渐㸆kào干。步骤十㸆到这个程度，没什么水了，几乎都是油，就可以了。步骤十一把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。步骤十二撒点葱末装盘。步骤十三成品。

用料

食材用量土豆2个猪肉200g青红椒各1个大蒜适量葱一根莴笋半根豆瓣酱一小勺鸡粉少许糖少许洋葱半个生抽少许料酒少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一先准备食材，土豆与莴笋削皮，猪肉切片，用五花肉更好，洋葱比较大，用了半个，青红椒洗干净，再准备几颗大蒜和一根葱，还有豆瓣酱哦。步骤二食材切一切，土豆不要切得太厚。切好的猪肉用生抽和料酒略腌一会儿。步骤三锅中放油放入土豆片，微微煎炸，半熟状态，盛出备用。步骤四锅中放油放入葱和蒜，再放入腌制好的猪肉，翻炒猪肉变色。步骤五放入一勺6月香豆瓣酱。步骤六再放入土豆，洋葱和莴笋，大火翻炒。步骤七最后放入青红椒，撒少许糖和鸡粉，快速翻炒出锅。步骤八装盘享用，撒上香菜，非常下饭喽！

用料

食材用量鸡翅根500克土豆1个生姜适量大蒜头适量食用油适量甜面酱一勺豆瓣酱三分之一勺料酒适量老抽适量生抽少许白砂糖少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡翅根洗净（这次买的鸡翅根是中节的，比较小不用剁开，整个的要剁两节入味些）土豆削皮切滚刀块，浸在清水里；生姜去皮切丝，蒜剥粒。步骤二鸡翅根放清水里烧开，加一勺料酒，煮沸3分钟后捞出，冲洗干净沥水。步骤三锅烧热，放适量油，下入姜丝蒜粒炒出香味。步骤四下入鸡翅根爆炒，至表皮变黄紧缩后盛出。步骤五锅内余油下入一勺甜面酱、三分之一勺豆瓣酱。步骤六炒匀，不要太大火易糊锅。步骤七下入鸡翅根翻炒均匀。步骤八加入没过翅根的清水和少许老抽，烧开后盖盖转中火焖大约七八分钟。步骤九揭盖，下入土豆块翻匀，同时尝下咸度是否加盐。继续盖盖焖至土豆软烂。步骤十加入少许生抽和一点白砂糖，大火收浓汤汁出锅。步骤十一鲜甜软烂，酱香浓郁，全家老幼都爱吃。步骤十二成品图。