卤花生

(1)将花生洗净，控干水，捏开一个小口，倒入腌雪里蕻卤水中浸泡(卤水要浸没花生)2～3天。

(2)将花生捞出，倒在锅内，加入适量腌雪里蕻卤水，先用旺火烧开，再改用文火煮30分钟，捞出控净水，即可食用。

用料

食材用量花生500克毛豆300克黄酒2汤匙蒜3瓣姜3片桂皮1小块干辣椒5个花椒20粒大料1颗盐5茶匙糖1茶匙

详细步骤

步骤图片说明步骤一花生反复搓洗，洗掉泥沙。步骤二把花生捏开口，可以更入味。步骤三毛豆洗干净后剪掉两头。步骤四毛豆中撒入两茶匙盐，拌匀，可以让煮熟的毛豆更加鲜绿。步骤五准备姜、蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒。步骤六调料放入调料盒。步骤七水开后锅中放入调料盒，倒入黄酒。步骤八放入花生，再加入3茶匙盐，1茶匙糖。中火盖锅盖煮10分钟。步骤九再倒入毛豆，再煮10分钟。步骤十捞出毛豆和花生，泡在汤汁里，密封放入冰箱冷藏过夜。步骤十一配上啤酒，来一碗吧！

用料

食材用量花生500克八角2个花椒10粒干辣椒4个香叶2片桂皮1小块

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备材料 步骤二花生米先放水中浸泡一会 步骤三起锅加入适量水 步骤四将所有香料放锅里 步骤五水煮开后加入花生 步骤六盐步骤七大火煮开 步骤八加盖，转小火煮30分钟左右，煮至适合你个人的口感软硬程度关火 步骤九放水中浸泡2个小时以上，使之入味即可。 步骤十成品步骤十一成品

用料

食材用量干七彩花生250克毛豆五百克香叶几片烟桂一小块花椒一小把黑胡椒一小把干辣椒三四个老抽20克盐15克

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材准备好！步骤二调料准备好！步骤三干花生先放水中火煮30分钟后关火，盖盖焖一个小时左右，再次开火煮沸后倒入调味料！步骤四继续倒入盐和老抽中小火煮50分钟！步骤五然后转大火，倒入洗干净的毛豆煮15分钟即可！步骤六泡一夜更入味哦！步骤七花生软糯，毛豆脆爽，很好吃！

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