南酸枣

南酸枣（学名：Choerospondias axillaris (Roxb.) B. L. Burtt & A. W. Hill），漆树科（Anacardiaceae）南酸枣属（Choerospondias）落叶乔木，又名山枣、山桉果、五眼果^[1][2]。南酸枣在世界范围内分布于柬埔寨、中国、日本、缅甸、越南等国家，在中国产于西藏、云南、湖北、福建和安徽等省区^[2][3]。南酸枣稍耐阴，耐寒，耐瘠薄，耐轻霜，不耐积水和盐碱，垂直分布在海拔1000米以下的山坡、沟谷林或丘陵中，喜土层深厚﹑排灌性良好、肥沃疏松的山地黄壤土和红壤土^[4][5]。

南酸枣高8-20米，树皮灰褐色，小枝粗壮。奇数羽状复叶，小叶膜质至纸质，先端长渐尖，全缘或幼株叶边缘具粗锯齿。雄花序花瓣长圆形，具褐色脉纹，开花时外卷，雄花无不育雌蕊；雌花单生于上部叶腋，子房卵圆形。核果椭圆形或倒卵状椭圆形，成熟时黄色，顶端具5个小孔^[2]。

南酸枣果实营养丰富，可鲜食、盐渍或酿酒，也可加工成南酸枣汁、枣糕和果冻等食品^[6][7]。其木材还可作车厢、造船、建筑、室内装饰、首饰盒和木碗等工业产品的原材料^[8][6]，并且南酸枣树干笔直，枝叶繁茂，绿阴浓密，可作为园林绿化树木孤植或丛植^[8][9]。南酸枣以果实入药，用以治疗气滞血瘀yū、失眠、疝气和烫火伤等病^[10]。

南酸枣为落叶乔木，高8-20米；树皮灰褐色，片状剥落。^[2]

小枝粗壮，暗紫褐色，无毛，具皮孔^[2]。

奇数羽状复叶长25-40厘米，有3-6对小叶，叶轴无毛，叶柄纤细，基部略膨大；小叶膜质至纸质，卵形或卵状披针形或卵状长圆形，先端长渐尖，基部多少偏斜，阔楔形或近圆形，全缘或幼株叶边缘具粗锯齿，两面无毛或稀叶背脉腋被毛，侧脉8-10对，两面突起，网脉细，不显，小叶柄纤细，长2-5毫米^[2]。

雄花序长4-10厘米，被微柔毛或近无毛；苞片小；花萼外面疏被白色微柔毛或近无毛，裂片三角状卵形或阔三角形，先端钝圆，边缘具紫红色腺状睫毛，里面被白色微柔毛；花瓣长圆形，无毛，具褐色脉纹，开花时外卷；雄蕊与花瓣近等长，花丝线形，无毛，花药长圆形，花盘无毛，雄花无不育雌蕊；雌花单生于上部叶腋，较大；子房卵圆形，无毛，5室^[2]。

核果椭圆形或倒卵状椭圆形，成熟时黄色，长2.5-3厘米，果核顶端具5个小孔^[2]。

南酸枣在世界范围内分布于柬埔寨、中国、日本、缅甸、越南等国家，在中国产于西藏、云南、湖北、福建和安徽等省区^[2][3]。

南酸枣喜光，萌芽力强，生长较快，是热带常绿季雨林和半落叶季雨林树种，自然垂直分布多在海拔1000米以下的山林、沟谷或丘陵中。南酸枣喜温暖湿润的环境，从热带至中亚热带均能生长；其稍耐阴、耐寒、耐瘠薄、耐轻霜，但不耐积水和盐碱。此外，南酸枣对土壤要求不高，在酸性土、钙质土中均能生长，但最适宜生长在土层深厚、排灌便利、肥沃疏松的山地黄壤土和红壤土中^[4][5]。

冬季采集果实后堆沤3~4天，洗去果肉后晾干，种子拌湿润细沙室内贮藏。早春播种前用温水浸种，催芽后条播或撒播到苗床中，并保证种子孔眼朝上，这有利于苗木迅速萌芽，出苗时整齐一致。在播种后浇足水，并覆盖锯木屑或稻草以保温保湿，播种后40天左右出苗^[11][12]。冬播无需贮藏种子，且能提早出苗。之后需及时间苗、移栽或补植，施足基肥，栽植后的1~2年内每年要完成松土、除草、抗旱等抚育工作1~2次^[4][8]。

在春季采用芽片腹接法，将一年生本砧于较高处截干，削取接穗芽插入本砧接口，并用嫁接膜绑齐。完成嫁接后适当修整苗根，苗期应及时抹除砧木芽，并施加复合肥，以保证嫁接苗养分充足。砧木截取后应在5天内完成嫁接，否则应采用薄膜覆盖、苗根裹上泥浆等方法保持砧木湿润^[13]。

南酸枣种植土壤宜选择排水性良好、肥沃湿润、灌溉方便的田地。选地工作完成后，在秋末冬初提前对种植地土壤进行全面翻耕，施足基肥，并消毒杀虫^[12]。

南酸枣苗期生长较为缓慢，且植株幼嫩、扎根较浅、抗性较弱，应勤浇水保持苗床湿润；幼苗移栽时若环境温度较高，需搭棚遮荫。在7月上旬植株进入生长旺盛期后，需对其进行除草、松土、浇水，追施氮肥，8月中旬后停止施加氮肥，可适当喷施磷酸二氢钾溶液，增强南酸枣木质化程度，防止冬季苗木冻梢。南酸枣分枝低，可在苗木幼期修枝抹芽，注意不能损伤树皮^[11][12]。

南酸枣的病虫害包括茎腐病、金花虫和刺蛾。防治茎腐病可喷施硫酸亚铁溶液，防治金花虫可震动树干，使其坠落并杀虫，还可在幼虫期喷洒敌百虫或马拉松，防治刺蛾可喷施敌杀死等农药^[9][12]。

南酸枣果实可入药，有行气活血、养心安神、消积、解毒等作用，用以治疗气滞血瘀、疝气、神经衰弱、失眠、食滞腹满和烫火伤等病^[10]。

南酸枣果实含糖丰富，具有有机酸、蛋白质、脂肪和维生素等多种营养物质，可鲜食、盐渍或酿酒，也可加工成南酸枣汁、南酸枣刺仁保健液、枣糕、酱果和果冻等食品^[6][7]。

南酸枣作木材，花纹美观，光泽性强，易加工，耐腐，无特殊气味，是车厢、造船、建筑、桥梁和室内装饰的优质用材，还可作为首饰盒、茶托和木碗等工艺品的理想木料^[8][6]。

南酸枣树干笔直，枝叶繁茂，可作为林荫树、行道树等园林绿化树木，孤植或丛植于草坪、山坡和湖边。且南酸枣适应性强，生长迅速，对二氧化硫、氯气抗性强，可作街坊、工厂、矿山和荒山绿化树种^[8][9]。

中文名拉丁名形态特征区分点南酸枣（原变种）^[2]Choerospondias axillaris var. axillaris^[1]小叶两面无毛或稀叶背脉腋被毛，小叶柄被微柔毛或近无毛^[2]毛脉南酸枣（变种）^[2]Choerospondias axillaris var. pubinervis^[14]小叶背面脉上以及小叶柄、叶轴及幼枝被灰白色微柔毛^[2]

从南酸枣叶片中分离出两种纯化的多糖组分CALP-1和CALP-2，FTIR测定显示二者是酸性多糖。两种组分在体外对羟基和DPPH自由基具有抗氧化和清除活性^[15]。纯化南酸枣果实得到的化合物可抑制横纹肌肉瘤、神经管细胞瘤和肝母细胞瘤的活性^[16]。从南酸枣枝干和树皮中分离得到黄酮类化合物对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用^[17]。

南酸枣的加工工艺研究可起到优化加工方法，提高产品质量的作用。如用水浴脱涩法加工南酸枣果皮，提高枣皮品质^[18]，用碱提法制备的南酸枣果胶多糖，表现出更好的抗氧化活性^[19]，用超高压处理代替传统的热处理灭菌，能够提高南酸枣总酚和黄酮tóng含量的保留率，并且可保持南酸枣泥原有的色泽^[20]。