包脚布

包脚布是上海著名的小吃。很多老上海人把其作为早点。由掺入杂粮的面浆摊成薄饼，加入鸡蛋，薄脆（油条），火腿，生菜等，搭配甜面酱或辣酱，撒上葱花、香菜碎等配料，包裹成方形食用。^[1]其名称源于形似旧时裹脚布，体现了上海饮食文化特色。

用料

食材用量面粉120克玉米淀粉30克盐2克水225克甜面酱-葱花-香菜没有可不加鸡蛋-

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉+玉米淀粉+水+盐混合，盖上保鲜膜，放入冰箱，静置一夜。步骤二-①平底锅刷油，烧热，倒入面糊 ②摊饼，成型后，敲入鸡蛋，撒葱步骤三刷酱，放入煎熟的培根，也可放入油条步骤四折叠步骤五折叠步骤六-成品步骤七成品步骤八鸡蛋饼做了很多次，过程图一直没拍好，下次做再补齐吧

用料

食材用量鸡蛋1个葱适量香菜适量沪式甜面酱少许榨菜适量卷饼1块

详细步骤

步骤图片说明步骤一葱 香菜 榨菜 切细备用步骤二不粘锅放油步骤三放入一张卷饼步骤四打入鸡蛋搅碎 撒上葱步骤五翻面 抹上甜面酱步骤六撒上香菜 榨菜步骤七卷起来 装盘

用料

食材用量面粉-鸡蛋-榨菜-葱花-香菜-甜面酱-豆瓣酱-辣酱-黑芝麻-虾皮-盐-麻油-

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉加水、鸡蛋、盐调成面糊.。平底不粘锅烧热，锅底刷上薄薄一层油，均匀倒上一层面糊（动作要快噢）。打上鸡蛋后刷满整张饼，撒上葱花、香菜末、榨菜粒，加上甜面酱、豆瓣酱、辣酱、麻油少许.

原料：鸡蛋、面粉、甜面酱、油条、香肠、榨菜、香葱 做法： 1.适量面粉加水调匀备用 2.将平底锅烧热，涂一层薄薄的油 3.在平底锅中倒入适量面液摊匀，稍等1-2分钟 4.放入鸡蛋摊匀，再稍等2分钟后翻面 5.将甜面酱在面饼上涂匀 6.加上油条、适量的榨菜、香肠（或者自己喜欢的蔬菜） 7.2-3分钟后，撒香葱，并将面饼卷起、出锅