氢原子百科 
《加油！小店》是由东方卫视与香港电视广播有限公司（TVB）联手策划推出、联合出品的公益纪实类节目。[2]
节目共10期，由程晓玥、黄新淳、阮遇、宋宛颖、涂毓麟、曾展望组成加油团，从经营困难的小店现状出发，聚焦社会民生，为城市中的小店经营者出谋划策，助力小店焕发新机。[2]
节目于2022年10月20日起在东方卫视播出，[3]于2023年1月14日收官。[4]
节目背景
《加油！小店》中的“小店”是社会的缩影，关乎万千普通人的生活与生计，是一座城市商业活力的体现，也是助力中国梦的星星之火。东方卫视与香港电视广播有限公司（TVB）携手推出《加油！小店》，旨在以公益纪实类综艺为载体，聚焦小店的真实经营困境，为小店排忧解难。[5]
节目筹备初，官方发布“着急令”，听取急需专业指导的“小店”的声音。收到“着急令”后，《加油！小店》携手两地专家，召集六位深爱小店的青年组成“加油团”亲临小店，从实际出发，为民生小店提供最真诚有用的建议。[5]
嘉宾阵容
嘉宾姓名嘉宾介绍参演期数海报程晓玥中国香港女艺人代表作：青春旅社、我们相爱吧第三季1-4、6-7、9黄新淳中国内地男歌手代表作：在一起、Wait a minute、For You1-9阮遇微博原创视频博主1-6、8-9宋宛颖2021年度香港小姐冠军1-7、9涂毓麟香港环球唱片艺人1-6、9曾展望香港TVB艺人1-4、6-7、9余有矿中国内地女主持人代表作：集合！开心果、决胜21天8、10
参考资料[5]
制作团队
职位姓名职位姓名总导演李航、胡亚楠总编剧王童、李纵苇副总导演邵英藜执行总导演朱明、阮钰雯编剧王再强、赵言歌、陈旭、张嘉朕、彭韵紫艺人导演组长王怡洁、邱艳青总策划沈军出品人沈军、宋炯明总监制王磊卿、李逸、鲍晓群监制蔡征、周捷艺人导演朱小蟆、冯鋆文执行导演姚京妮、陈童、杨舒羽选角统筹申皓璇选角导演陈旭、张嘉朕、李晔、房润嘉、刘琪艺人总监王蕾艺人统筹廖静、衡娟、吴冲、李家栋、周琳琳、丁萍宣传统筹陈晓晓宣传总监董茹茵宣传经理乐茵、廖静、罗丁灵、王舒倩广告总监张煜广告副总监蔡君广告统筹啜海玲广告执行刘一颖产业拓展统筹朱濠濠
参考资料[6]
节目列表
| 期目 | 播出时间 | 内容简介 |
|---|---|---|
| 第一期：程晓玥黄新淳助力创业美食店经营 | 2022年10月20日 | 节目收到的第一份“着急令”来自一家开在上海小巷中的港式烧腊店蓁丰道，蓁丰道的店主周师傅有着五十多年烧腊经验，确保从食材的挑选到烹饪的标准再到摆盘的设计，每一个细节都做到精准。店铺在2022年3月份营业之初便经历两个月的关店，后来陆陆续续营业也一直在亏损，每天的堂食单加上外卖单一共才50单，入不敷出。 “加油团”成员在收到周师傅发布的“着急令”后到店进行实地考察，黄新淳和曾展望对菜品进行调研，程晓玥和涂毓麟对经营的各个环节进行考察，宋宛颖和阮遇则从宣传方面找寻可以改进的地方，和在经营、管理、投资方面具有经验的企业家和学者们组成的顾问团进行深度讨论[7][8] |
| 第二期：黄新淳邀17岁上海团长助力加油小店 | 2022年10月29日 | 阿雅西点是上海青浦的一间社区型甜品店，随着店铺迁址扩大，经营上的压力也逐渐加重，每个月的房租与人工等等成本高达6位数，但甜品店的销售额却始终没有增长。久而久之，阿雅西点的老板阿雅开始为现状焦虑，于是她向节目组发出“着急令”。 “加油团”针对小店地理位置较偏、宣传力度不够这两个主要问题，从线上、线下两个方向共同发力，努力改善小店的经营状况[9] |
| 第三期：加油团光临老上海旗袍店 | 2022年11月5日 | 由90后视频博主杨真真和80后女财务唐辰婕合开的旗袍小店——碧梧里，开业一年来，不仅没有收回当初一次性投入的一百多万成本，每个月还要面临十万左右的亏损，于是向节目组发出“着急令”。 “加油团”请来复旦大学管理学院副院长孙一民和潘燊昌基金教授、香港大学经济与工商管理学院副院长沈海鹏，让他们从专家的角度为小店今后的发展提供理论帮助。此外“加油团”还组织两场线下活动，向更多的人介绍推广旗袍文化，但两场活动在举办期间都遇到棘手的问题[10] |
| 第四期：加油团帮助解决爵士乐发展困境 | 2022年11月12日 | JZ Club是一家拥有19年历史的爵士俱乐部，从最初能容纳50个人到现在能容纳200多人的大型俱乐部，后却陷入连月亏损的境地。任宇清表示如果以这样的状态持续下去，小店可能维持不到年底。 “加油团”通过与老板任宇清进行深入交流，总结网络上的顾客点评，并进行深度调研后，发现小店当前面临两个主要的问题。发现症结所在后，“加油团”在专家顾问团的指导下，很快找明改善方向，帮助小店在没有音乐的情况下找准自己的专属定位[11] |
| 第五期：火锅烧烤店面临生存难题 | 2022年11月19日 | 在了解锅圈食汇的盈利模式和经营模式后，陈磊经过考量加盟了锅圈食汇。天气转凉进入销售旺季，而陈磊经营的小店仍是入不敷出。因此陈磊向节目组发出“着急令”，希望通过节目组的帮助，加速度过爬坡期改善经营状况。 “加油团”了解到陈店长的管理模式应该快速转变，作为小店店主需要事必躬亲，重拾直接服务客户的能力。与此同时，陈店长也需要向经验人士交流学习并增加小店的宣传力度，从而进一步思考如何打造单店特色。在专家顾问的指导下，“加油团”很快确定了改善小店的落地方案。一方面寻求锅圈食汇总部的资源支持，加深陈店长对小店经营的理解。另一方面，建立开店百日扶持小队，进行个性化改造，提高小店在附近社区的知名度[12] |
| 第六期：实体书店如何走出困境 | 2022年11月26日 | 在互联网经济的冲击下，实体书店正面临着极为严峻的考验。本期节目“加油团”要前往的是一家在网络时代下面临着经营危机的小店——衡山和集。2022年9月，小店遭遇闭店危机。店长小蝶表示，小店的资金严重不足，因为租金上涨，每个月还不得不面对两三万元左右的亏损，亟需发展新业务弥补资金空缺。 “加油团”在与小蝶深入交流后，发现小店当前面临三个主要问题：店铺资金不足导致人手短缺、会员制度不完善和店铺布局混乱。针对主要问题，“加油团”请来华映资本主管合伙人王维玮老师和香港大学经济与工商管理学院副院长沈海鹏教授为小店指点迷津，找明改善方向，“加油团”成员计划从举办书友分享会、塑造店铺新面貌以及开展联名活动三方面入手，助力小店焕新[13] |
| 第七期：加油团品味“咖啡油泼面” | 2022年12月10日 | 白雀面馆在2022年8月逆势开店后处于亏损状态，所处大楼外立面装修导致小店门牌不明显，顾客较少，晚市和周末的客人更是寥寥无几。于是他们向节目组发出“着急令”，希望能够获得“加油团”的帮助来提升小店销量，探索小店更多的可能性。 “加油团”在简单了解小店的基本情况，并以临时店员的身份帮助小店推广后，发现小店困境主要是由于缺少宣传力度和渠道造成的。“加油团”针对小店私域群内人数较少，大楼装修导致店面不明显等问题，计划从增加私域群人数、制定非繁忙时段套餐的方式帮助小店吸引顾客、提升销售量。此外，由于店长赵林晨星缺少相关投资人的资源，程晓玥也为邀请到餐饮行业投资人给小店提供专业建议[14] |
| 第八期：上海咖啡店到底有多卷 | 2022年12月17日 | “加油团”本期要到访的第一家小店是踢豆豆咖啡店，小店单店模型难以复制和会员门槛较高的问题亟需解决，为此店主菊娜希望通过“加油团”的帮助缓解经营压力。第二个“着急”令来自土耳其咖啡厅士麦那，是一家极具人文特色和独特风味的咖啡店。该店面临着不小的危机，店长表示营业额只有之前的百分之二十，店铺当前的收入并不能负担整个家庭的支出，于是向“加油团”发出“着急”令，希望能够助力小店恢复往日光彩。第三家小店是明谦咖啡店，是一家老牌精品咖啡店，也遇到了一些经营压力，店主表示希望“加油团”能够给予一些营销上的建议，帮助门店未来发展得更好。 在了解到三家小店的故事后，“加油团”向有丰富营销经验的熊猫传媒集团董事长、新媒体营销专家申辰寻求专业建议。申辰根据三家小店的不同问题给出了针对性意见，然而这些方法在一定程度上更适用于小店的长期经营，“加油团”需要商讨出及时性方法在短期内帮助三家小店[15] |
| 第九期：上海百年小吃店背后的故事 | 2022年12月24日 | 2022年7月上海市黄浦区最后一个成片旧改项目生效，困扰城市多年的民生难题得到历史性的解决，随之而来的是盛兴百年老店也不得不迁移到新地址。为此盛兴店长于怡向“加油团”发出“着急”令，希望“加油团”能够帮助小店留住老客户的同时，为小店吸引更多新顾客，为盛兴成为上海老味道的缩影而助力。 “加油团”在向店员了解小店情况并进行小店的深度调研后，发现盛兴老店面临拆迁，而新店却缺乏与老店的情感维系；新店没有老店的氛围，导致老顾客流失。为解决小店当前问题，“加油团”邀请到美食评论家邬立强，复旦大学管理学院市场营销学系青年副研究员许梦然及华映资本主管合伙人王维玮为小店指点迷津。顾问专家建议“加油团”从老店物件带到新店、策划新老情感历史维系活动两方面入手助力小店[16] |
| 第十期：加油团回访小店探望老朋友 | 2023年1月14日 | “加油团”回访了锅圈食汇芷江西路店、盛兴点心店、阿雅西点、踢豆豆咖啡店等小店，了解他们的经营状况和对未来的展望[4] |
节目原声
歌曲演唱者所属专辑发行时间备注《加油！小店》涂毓麟《加油！小店》2022年10月15日主题曲
参考资料[7][17]
播出信息
首播日期播出时间播出频道在线播出平台完结日期2022年10月20日周四22:00（第一期）每周六22:00（第二期至第十期）东方卫视腾讯视频、爱奇艺、咪咕视频2023年1月14日
参考资料[3][4][18]
节目评价
《加油！小店》是电视内容市场的一次拓新，兼具了民生服务和公益纪实的双重属性，如节目开篇的自白“这不是改造节目，不是圆梦节目，是为平凡中的梦想喝彩的节目，是努力守护烟火的节目”。它寻找困境中需要帮扶的客体，关注有难处时从未躺平、拥有强悍生命力的主角。它始于出点子纾困，重在授人以渔，见证人与城市努力着互相成就的故事。（文汇网 评）[19]
作为全新的公益纪实模式，《加油！小店》为中国公益纪实类节目的发展开拓了空间，提供了样本。节目兼具了民生服务和公益纪实的双重属性，除了帮助小店解决经营难题，也让观众看到社会互助的力量。（业内人士 评）[20]
参考资料 20
- 加油!小店 (2022) — 豆瓣电影
- 品味一碗面背后的情怀，《加油！小店》为初创面馆点亮创业之路 — 周到客户端-今日头条
- 公益纪实类节目《加油！小店》开播，为小店排忧解难 — 新京报-今日头条
- 让普通小店绽放非凡光芒，从平凡梦想探寻动人故事 — 东方卫视-微信公众平台
- 小店焕新机，城市绽光芒《加油!小店》温暖官宣! — 东方卫视-微信公众平台
- 《加油!小店》第1期:程晓玥黄新淳助力创业美食店经营-片尾 — 腾讯视频
- 《加油!小店》开播!世上最好的味道是妈妈的味道 — 东方卫视-微信公众平台
- 《加油！小店》助力遭遇困境的小店，守护好城市的烟火气丨导演谈 — 新京报
- 《加油!小店》走进社区小店，感受爱与真诚的力量 — 东方卫视-微信公众平台
- 《加油!小店》80后、90后联手，让旗袍在江南烟雨中传承匠心之力 — 东方卫视-微信公众平台
- 上海爵士地标发出“着急”令，《加油!小店》点燃爵士情怀 — 东方卫视-微信公众平台
- 《加油!小店》70后高管遇中年危机艰难创业，锅圈食汇点亮万千创业路 — 东方卫视-微信公众平台
- 坚守每一处书卷气，《加油!小店》助力实体书店焕发新机 — 东方卫视-微信公众平台
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- “加油团”再接“着急”令，探寻盛兴老店的传承之道 — 东方卫视-微信公众平台
- 加油!小店 — qq音乐
- 加油!小店 第1集 — 豆瓣电影
- 文化视点｜小店来了加油团，平凡梦想激活城市温暖底色 — 文汇网-今日头条
- 东方卫视《加油！小店》收官，用公益纪实的方式助力小店焕发生机 — 上观新闻-今日头条