利苑酒家

利苑酒家（利苑饮食集团，英文名Lei Garden)创办于1973年，集团创办人、主席暨首席执行官为陈树杰，集团总部位于中国香港。^[1][2]

1973年在九龙深水埗开设首间利苑酒家，^[1]主营粤菜，^[3]并不断发展，集团于1987年首次进军国外市场，在新加坡宝路华酒店开办第一间新加坡利苑酒家。七年后进军中国内地，在广州天河区开设内地第一间利苑酒家，2001年进入快餐及地方菜小馆领域，在旺角弥敦道雅兰中心开设三万多平方呎的“利苑美食广场”，并首创识饮识食互联网概念，之后利苑饮食集团在湛江市设立自营农场，并在香港大埔区则设置中央厨房，截止2023年，利苑集团共有23间分店，员工2500名。^[1]

自2009年推出亚太区米芝莲美食指南以来，利苑饮食集团已累计荣获80颗授星。^[1]并上榜红鹰奖“2023年度餐饮臻味典范品牌”。^[4]

陈树杰出于对美食的兴趣，不顾一众亲朋劝谏，于1973年在九龙深水埗开设了第一间利苑酒家，但由于早期陈树杰对开铺选址及营业方针一窍不通，故开业6年，共亏损200多万，分店于1978年结束，搬往九龙油麻地碧街自置物业。陈树杰并未因此气馁，他总结原因后认为菜品味道不佳是重要问题，便自学做菜，还四处寻访行业内的有识之士，虚心求教，并及时调整经营方针。1980年，在旺角洗衣街开设第二间利苑酒家，其后在尖沙咀好时中心（1981年初开业）、北角城市花园（1981年7月开业）及沙田新城市广场（1984年12月开业）开设分店。^[3]至1987年，香港拥有六家利苑酒家。集团于1987年首次进军国外市场，在新加坡（宝路华酒店）开办第一间新加坡利苑酒家，到了1989年及1992年于乌节路开设两间分店。^[1]1994年，陈树杰进军中国内地，在广州天河区开设内地第一间利苑酒家。^[1]

2001年，利苑集团首次在香港尝试进军快餐及地方小菜馆，在旺角弥敦道雅兰中心开设三万多平方呎的“利苑美食广场”，提供多元化快餐服务、藏元新派日式料理及供应大江南北美食的南北和小厨，其后再加入Marine西餐厅及越轩等小馆。到了2003年，美食广场进行改革，重新命名为“利佳肴”，并且引入识饮识食互联网概念，客人只须安坐任何一间小馆，便可点选其他小馆美食。不过最后亏损严重，于2006年结业。^[1]

2004年，利苑集团重新设计企业标志、室内装潢及制服，同年，在在香港设立食品加工厂，保证各分店出品水准一致，并积极研究生产零售食品。2006年，利苑集团结束“利佳肴”业务，致力发展高档粤菜海鲜酒家。次年，在澳门威尼斯人酒店开设分店。2010年，利苑集团在香港铜锣湾（时代广场）开设“利小馆”，两年后，位于中国湛江的现代农场建成。2016年，位于香港大埔的厂房正式落成及运作，次年，陈树杰正式成立利基金会，基金会的主要营运经费由陈树杰全权持有的利苑饮食集团收益所捐献。2019年利苑集团在香港元朗（形点期）开设香港第十二间利苑酒家及“利小馆”分店，2019年利基金会作出首次捐款，受惠对象为香港城市大学赛马会动物医学及生命科学院。2020年，香港大埔厂房进行重新整备，预备在「一条龙]项目下启动全新的包装食品生产线。^[1]

集团创办人、主席暨首席执行官为陈树杰。^[2]

利苑酒家以经营粤菜酒家为主。^[1]拥有龙腾四海、蚝皇香扣原只鰵肚公、花雕蒸珊瑚蟹等菜品。^[6]

利苑酒家在全球化拓展中坚持“不降低食材标准、不照搬菜单、不迷信豪华装修”的“三不原则”，构建了全球供应链与自营农场，其中在中国广东省湛江市设立了占地300亩(20公顷) 的现代化管理农场，以自然养殖与耕种方式培育动物与谷物及蔬果，每年生产10000头优质肉猪及150000只优质肉鸡。利苑饮食集团在香港大埔设立食物厂房，拥有一系列包装食品的制造中心，将产品供应到网上、零售及旗下餐厅销售。^[7]

2017年，陈树杰正式成立利基金会，基金会的主要营运经费由陈树杰全权持有的利苑饮食集团收益所捐献。^[1]2019年，利基金会作出首次捐款，受惠对象为香港城市大学赛马会动物医学及生命科学院。^[1]

自2009年推出亚太区米芝莲美食指南以来，利苑饮食集团已累计荣获80颗授星，^[1]并于2023年上榜红鹰奖“2023年度餐饮臻味典范品牌”。^[4]

2017年2月，位于成都水津街1号19栋附一号的成都利苑餐饮管理有限公司关门，利苑酒家91名员工被解除聘用合约，公司解散，原因则是经营困难，出现严重亏损。^[8][9]