冬菇滑鸡

冬菇滑鸡，是由草鸡、干冬菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

用料

食材用量草鸡1只干冬菇50克生姜1块红葱头2个盐5克酱油1汤匙料酒2汤匙淀粉2汤匙食用油2汤匙小葱少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一杀好的草鸡洗净，沥干水步骤二鸡肉斩成小块，葱头和生姜去皮洗净，拍扁切丝，拌入鸡肉中步骤三干冬菇洗净浸泡软步骤四冬菇挤干水分，切成条，放入盆中，调入盐、酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右步骤五放入蒸锅中的蒸架上步骤六遮上锅盖，隔水大火蒸20分钟，取出撒点葱花拌匀即可步骤七成品图步骤八成品图

用料

食材用量三黄鸡半只洋葱半个冬菇12个姜丝10克大蒜2瓣香菜3根料酒1勺蚝油1勺生粉1勺生抽1勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡肉洗净，切块，加入蚝油，姜丝，生粉，生抽腌制10分钟步骤二准备其他配料 冬菇开水浸泡后切丝 红萝卜切丝 洋葱切丝 香菜（有葱更好）切断步骤三烧开油爆炒之变色步骤四加入冬菇，炒2分钟，焖3分钟步骤五加入红萝卜，洋葱炒1分钟，焖3~5分钟，判断鸡肉熟透后加入香菜步骤六关火加入香菜，生抽

用料

食材用量鸡翅根4个大香菇2朵碗耳10朵美极鲜味汁几滴美极鲜鸡粉小半勺姜片适量黑豆豉20粒盐小半勺生抽一小勺料酒一小勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材，，也可以说是整个的鸡，我家喜欢吃鸡腿，姜片，泡发的冬菇，黑木耳，美极鲜鸡粉，美极鲜味汁步骤二鸡腿斩小块，放一点盐，一勺生抽，一勺料酒，给一点美极鲜味汁步骤三给小半勺美极鲜鸡粉，拌匀，腌制10分钟步骤四冬菇切小块步骤五给一点黑豆豉步骤六拌匀，放到冬菇上面步骤七锅里水烧开，放入鸡，大火蒸10分钟步骤八好啦，，很香步骤九非常嫩的鸡，垫底的冬菇很吸味，非常好吃