冬瓜卷

冬瓜卷是一道以冬瓜、猪肉为主料，胡萝卜、香菇、菜脯、芹菜为辅料的食品。

用料

食材用量冬瓜1块猪肉馅100克木耳50克胡萝卜50克葱花20克盐小勺约5克料酒1大勺约15克生抽2大勺约30克糖1小勺约5克玉米淀粉1小勺约5克

详细步骤

步骤图片说明步骤一 先把冬瓜切成薄薄的大片，耐心点，一定要切得足够薄，待会儿才容易卷。 步骤二把猪肉馅、胡萝卜碎、泡好切碎的黑木耳、1点葱花、1大勺生抽、2大勺料酒、1小勺糖、1小勺玉米淀粉、1小勺盐，一起放到大碗里搅拌均匀。步骤三锅里烧水，水开后把冬瓜片放进去烫软，捞出来。步骤四把刚才拌好的馅放在冬瓜片上，卷起来。步骤五 摆到盘子里，收口的地方朝下就好了。放到水已经烧开的蒸锅里，大概蒸6分钟左右就行了。步骤六 吃的时候，可以选一个你喜欢的蘸料一起搭配着吃，鱼露、酱油、甜辣酱，都可以的呀。

用料

食材用量猪肉末100克冬瓜150克红萝卜20克油1茶匙盐1克生抽2茶匙蚝油1茶匙葱5g玉米肠100g

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材准备：冬瓜切薄片，猪肉，玉米肠，胡萝卜，葱，全部碎切。喜欢吃辣的，可以准备两个小红椒！步骤二各种食材搅拌，加个蛋，更加美味，营养丰富步骤三开水准备，冬瓜入锅，大约半分钟，软软的才好放馅。入锅开蒸，大约10分钟，不要太久，不然冬瓜太软！美味佳肴！

用料

食材用量猪肉馅90克冬瓜120克胡萝卜10克木耳10克盐少许糖少许酱油少许蚝油少许生粉少许花椒粉少许葱姜末少许香油少许

详细步骤

说明1.胡萝卜洗净切末，木耳泡发后洗净切末，肉馅中依次放花椒粉、酱油、蚝油、盐、胡萝卜末、木耳末、葱姜末、香油拌匀，最后放少许生粉搅打上劲。2.冬瓜去皮洗净切薄片，放入开水中煮至微微透明即可捞出，放入冷水中待用。3.取一张冬瓜片在一端放入适量肉馅，慢慢卷起，卷至成型后放入盘中，其余冬瓜卷按此方法同样操作，剩余的肉馅被我挤成丸子放在中间了，不能浪费哈。4.取一蒸锅加水，等水开后把盘子放入，大火十分钟直至肉馅断生即可，把盘中的汤汁倒入炒锅中加适量盐、糖、生粉勾芡调味，最后把芡汁浇在冬瓜卷上即可食用。

做法

1.将胡萝卜，香菇切成小丁，菜脯切条备用-2.将猪肉切小剁成肉末，剁时加点盐，可以增加肉的口感！好了之后与香菇胡萝卜混合均匀，调味-3.将冬瓜切成大小适宜的薄片4.如5.将芹菜用开水烫软6.然后将肉末加根菜脯条卷在冬瓜薄片内7.上锅蒸10分钟，将出来的水分拿去勾芡糊水再淋在上面，最后冬瓜卷大功告成

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