冬瓜册

在潮汕，冬瓜册又叫做“冬瓜丁”，在潮汕已经有一定的历史了。冬瓜册的做法简单，是用冬瓜瓤肉为原料，切成薄片蜜饯制作而成。冬瓜册，晶莹透亮，清甜爽口，既可作茶食，且是饼食、汤丸、五果汤原料。