农绍庄

农绍庄，男，壮族，大连工业大学食品学院教授，中国食物与营养学会理事；全国高校食品质量与安全专业教材编写委员会委员；首届辽宁省食品安全风险评估专家委员会委员；第一届辽宁省食品安全地方标准审评委员会委员；大连市委市政府咨询委员会委员；大连市政府食品安全应急专家组成员；大连市消费者协会特聘顾问；入选科技部项目评审同行专家库、教育部学位与研究生教育专家库、教育部科技成果网评专家库和大连市科技局、经委项目评审专家库。中文核心期刊《保鲜与加工》编委。《大连消费》杂志顾问。

农绍庄主要教授食品机械与设备、食品添加剂、食品安全学导论、食品工程高新技术、食品原料学、食品营养学等课程。连续多年被学生评选为最受欢迎的老师。主要从事农产品、海洋食品加工、功能食品的研究以及食品高新技术应用与开发，研究方向：果蔬保鲜、微波萃取、海珍品加工综合技术研发。

完成国家级科学基金项目1项、辽宁省攻关课题及辽宁省教委项目3项，大连市级项目4项，通过市级以上鉴定项目5项，横向课题10多项。研发的大连市第一个“即食海参”产品应用于上品堂海洋生物有限公司、棒棰岛海产集团、长生岛海产集团公司、财神岛食品有限公司、三山岛食品有限公司等二十余家企业，已经成为大连家喻户晓的名牌产品，年创造数亿产值，是全国海参行业的著名技术专家。获辽宁省科技进步二等奖，大连市科技进步一等奖各一项。在国内外学术会议及期刊上发表学术论文30多篇，参编《食品原料学》、《食品添加剂》、《食品标准与法规》、《园艺产品加工工艺学》、《方便食品加工工艺与设备手册》、《食品工艺与卫生》等着作与教材6部。申请专利5项，获国家发明专利2项。

篇名作者 刊名发表时间海参真空冷冻干燥工艺云霞;韩学宏;农绍庄;杨红中国水产科学2006-07-30冰温结合气调包装对葡萄贮藏保鲜效果的影响张昆明;朱志强;农绍庄;张平;任朝晖食品研究与开发2011-01-05冻干苹果脆片的护色及工艺优化李伟昆;农绍庄;胡悦;张琳娜;张攀先食品工业2015-03-20玉米须多糖的降血糖作用研究杨灵玲;农绍庄;崔瑾;赵强;姜扬食品科技2011-03-20冰温技术在果蔬贮藏保鲜中的应用李昆仑;张昆明;张平;董长林;农绍庄天津农业科学2011-08-25海参蛋白酶解工艺条件的优化张彧,农绍庄,徐龙权,朱蓓薇大连轻工业学院学报2001-06-30不同加工方法对海参营养成分影响的比较农绍庄;曹欣煜现代食品2017-07-30葡萄贮藏期间果肉质地参数变化规律的TPA表征张昆明;张平;李志文;任朝辉;农绍庄食品与生物技术学报2011-05-15质地多面分析(TPA)法评价葡萄贮藏期间果肉质地参数的研究任朝晖;张昆明;李志文;农绍庄;张平食品工业科技2011-07-01基于TPA测试法对1-MCP处理后葡萄果实质构性能的分析田海龙;张平;农绍庄;李志文食品与机械2011-05-18

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