氢原子百科 
材料
做法一
用料
食材用量高筋面粉130g黑全麦面粉130g牛奶200g细砂糖15g酵母3g盐3g黄油15g核桃仁适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一除黄油以外的食材放入面包机桶内步骤二启动面包机揉面功能 20分钟揉出粗膜步骤三加入黄油继续揉20分钟步骤四揉出手套膜步骤五揉圆放入面包机桶内开始第一次发酵 时间约1个小时左右步骤六发酵至2倍大 手指戳一下不反弹即可步骤七取出面团重新排气揉圆步骤八压扁中间放上适量核桃仁步骤九两边往中间折起来收口步骤十盖上保鲜膜醒发15分钟步骤十一醒发结束 放在烤盘上开始第二次发酵步骤十二发至2倍大 表面撒上干粉 用小刀割出花纹步骤十三放入烤箱内 180度烤20分钟 表面金黄色即可步骤十四看 横截面 大颗的核桃仁
做法二
用料
食材用量高筋面粉130g全麦面粉130g细砂糖15g盐3g牛奶200g酵母3g黄油15g黑芝麻适量核桃仁6个蔓越莓适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一除黄油以外的食材都放入面包机桶内步骤二面包机启动揉面功能 20分钟揉出粗膜步骤三加入提前软化的黄油步骤四继续揉20分钟 揉出手套膜步骤五整理揉圆开始第一次发酵 约1个小时左右步骤六发酵至两倍大步骤七取出排气 分成均等6份步骤八依次揉圆 盖上保鲜膜 醒发15分钟步骤九取一个擀圆步骤十将核桃和蔓越莓放在中间步骤十一收口捏紧步骤十二滚圆步骤十三依次做好放在烤盘上 间隔一定距离步骤十四放入烤箱开始第二次发酵步骤十五发酵至两倍大 撒上干粉 用锋利的小刀划出十字 撒上适量黑芝麻步骤十六放入烤箱180度20分钟 烤至表面金黄色步骤十七麦香果仁香 口感松软
做法三
用料
食材用量全麦面粉50g高筋面粉200g水170g糖8g盐3g黄油10g老面20g酵母3g核桃40g
详细步骤
步骤图片说明步骤一把除黄油外所有材料都放入面包桶内，开始和面程序.步骤二待揉成团后，加入黄油，继续搅拌.步骤三面团揉出膜后，取出面团，分成三个30，三个60g.一块大面团，六个小面团放入冰箱冷藏步骤四大面团加入核桃揉匀.步骤五揉好后，放入容器内，盖保鲜膜26度第一次发酵.步骤六发酵至两倍大，戳洞不回缩即可步骤七发酵结束，把大面团平均分割成三个小面团步骤八把面团擀成椭圆形，再卷成橄榄形，步骤九取出冷藏好的面团步骤十把60g面团擀成长方形，把橄榄型面团放在上面.步骤十一把核桃面团完全包裹起来，捏紧收口.步骤十二再把30g面团搓成长条，长度比面团长一点即可。放在面团正中间，压好.步骤十三放进烤箱32度二次发酵，发酵至两倍大.步骤十四发酵完成取出面团，用剪刀剪出麦穗形，用割包刀在旁边割出花纹。烤箱190度预热.步骤十五190度烘烤25分钟即可.步骤十六烘烤结束，金黄金黄的面团出炉啦！步骤十七美美的麦穗，步骤十八切开之后，满满的都是核桃！
做法四
用料
食材用量高筋面粉350g黑全麦面粉150g奶粉10g牛奶200g细砂糖45g盐5g酵母5g黄油40g芝麻核桃粉适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一除黄油以外的原料全部放入面包机桶内步骤二开启揉面功能 揉20分钟 揉出粗膜步骤三放入黄油 继续揉面20分钟步骤四揉至手套膜步骤五开始第一次发酵 时间约1个小时 发酵至2倍大 用手指戳一下不反弹步骤六-取出面团排气后 分成12份步骤七揉圆醒发20分钟步骤八取一个面团擀成圆饼状 中间放上芝麻核桃粉步骤九收口揉圆步骤十依次做好后放入烤盘 进行第二次发酵步骤十一发酵至2倍大 表面撒上适量干粉 割出花纹步骤十二烤箱180度20分钟 表面金黄色 按上去不凹陷即可取出放在网架上待凉步骤十三满口谷物的香味哦
做法五
用料
食材用量全麦面粉100克高筋面粉40克葡萄干50克核桃50克鸡蛋液适量酵母3克黄油少许砂糖12克盐少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备好所有材料。步骤二核桃掰碎。步骤三3克酵母倒入100毫升水中 倒入砂糖 搅拌均匀 放置15分钟。步骤四等酵母发酵起泡后搅拌均匀。步骤五核桃，葡萄干，一点点盐混合在一起，倒入发酵好的酵母水搅拌均匀 。步骤六倒入全部高筋面粉，搅拌均匀 。步骤七全麦粉分三次倒入。一边倒入一边搅拌步骤八搅拌成絮状。步骤九不用揉面，只要揉成圆形面团，盖上保鲜膜放置40分钟等待发酵（天气热了有时20或30分钟就差不多了）步骤十发酵至2倍大时揉几下挤出起泡。步骤十一分成2个小面团揉成椭圆形，烤盘抹上一点黄油，面团放上面，再发酵20分钟，180度烤30分钟步骤十二刷上蛋液，烤箱里上下火200度最顶层再考3-5分钟。步骤十三健康美味的面包出炉啦！