低钠盐

低钠盐，一般是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾等，从而改善体内钠、钾平衡状态，预防高血压。^[1]也为了降低盐内含有的氯化钠含量。也会在制作过程中会添加一些国家允许使用的添加剂。^[2]

低钠盐在《食品安全国家标准食用盐》标准中规定，低钠盐中氯化钾含量为10克/100克～35克/100克，相对的其钠含量一般在65克/100克～90克/100克。^[3]低钠盐适宜部分高血压、糖尿病等心脑血管疾病人群食用，有高血钾患者和肾功能异常的人群慎用。^[4]

低钠盐以精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等中的一种或几种为原料，同时也是为降低钠离子浓度而添加国家允许使用的食品添加剂（如氯化钾等）经加工而成的食用盐。^[3]低钠盐中含60％~70％的氯化钠、20％~30％的氯化钾和8％~12％的硫酸镁。^[5]

低钠盐可以降低高血压患者的血压，减少心血管事件和死亡（无论是否服用降压药），也可使主要心血管事件的风险降低14%。^[6]

有脑卒中、冠心病、外周血管疾病史或10年心血管风险的心血管病高危人群，使用低钠盐可降低血压，减少心血管事件和死亡。实验表明，低钠盐使主要心血管事件的风险降低13% ，使全因死亡率降低12%。^[6]

使用低钠盐可以降低血压，减少心血管事件，并且不会增加中老年人的全因死亡率。且与常规盐相比，低钠盐减少了40%的主要心血管事件。^[6]

在不增加低血压风险的情况下，使用低钠盐可以降低健康人群的血压，减少高血压的发生率，使正常血压亚组心血管病风险降低69%。^[6]

低钠盐的安全摄入量范围为5.81~7.66克，^[7]正常人每日摄入钠不超过2000毫克（相当于食盐每天5克），钾摄入不少于每天3510毫克。^[8]

2022年12月，北京市采取政府补贴及促销方式推广低钠盐，并在社区加大宣传力度。^[9]

2024年，由中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会、中国营养学会、中华医学会心血管病分会等11家学术组织和机构联合制定《中国低钠盐推广应用指南》在中华预防医学会官方期刊《中国预防医学杂志》和《Journal of Evidence-basedMedicine》先后以中英文发表，这是全球首部正式发布的低钠盐专业指南。^[8]