亮蓝铝色淀,[1][2]化学名为Brilliant Blue Aluminum Lake,也被称为C.I.食用蓝色2:1号或FD&C蓝色1号铝色淀,是一种蓝色微细粉末。它不溶于水和大多数有机溶剂,具有良好的耐光性和耐热性,这些特性比亮蓝更为优越。其毒理学性质可以参照亮蓝的相关资料。
物理性质
亮蓝铝色淀是一种蓝色微细粉末,[3]不溶于水及有机溶剂,具有优异的耐光性和耐热性。
制备方法
鉴别方法
鉴别亮蓝铝色淀的方法有多种,其中一种是将其0.5克样品溶于5毫升浓盐酸中,放入500毫升容量瓶中,随后加入0.1摩尔/升磷酸氢二钾溶液至刻度线,摇匀后再从中取出2毫升样品放入50毫升容量瓶中,继续用0.1摩尔/升磷酸氢二钾溶液稀释至刻度线。此时所得溶液的最大吸收波长应在630纳米左右。此外,还可以采用其他两种方法进行鉴别:
- 将0.1克亮蓝铝色淀加入5毫升浓度为1:3的盐酸中,在水浴上加热约5分钟,期间不断搅拌使其溶解。待溶液变清且呈现蓝色时,冷却并用浓度为1:2的氨水中和,溶液会逐渐变为蓝色胶状沉淀。
- 另外一种方法是将0.1克亮蓝铝色淀加入5毫升浓度为100克/升的氢氧化钠溶液中,在水浴上加热约5分钟,同样保持溶液清澈且呈蓝色。冷却后,用浓度为1:3的盐酸中和至中性状态,最终也会形成蓝色胶状沉淀。
注意事项
亮蓝铝色淀的使用注意事项与苋菜红铝色淀类似,具体细节请参阅相关文献。
使用范围及用量
亮蓝铝色淀的使用范围和用量与亮蓝一致。
参考资料 3
- GB 1886.218-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝铝色淀 — 食品伙伴网
- 亮蓝铝色淀 — 化工百科
- 亮蓝铝色淀 — 食品百科