京果

京果是指清朝时期的一些需要进贡给皇族的地方果品，而后经过时间演变，通常专指糯米炸制的那种形似花生的糖果点心。

从形状大小分为大京果和小京果，还有酥京果。大京果和酥京果都列入酥杂糖，质量好的都是一捏即碎。

其状为圆柱形，形似颗粒饱满的大花生，外面包裹白色糖霜，表面呈雪白色，内有蜂窝孔，无渣，入口即化，酥香脆甜，口味浓郁悠长，又有“银包金”的说法。也有以糖浆包裹撒上芝麻或桂花的麻香京果和桂花京果。著名的商丘美食虞城黑京果，又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等为原料，江米经粉碎、发酵，加入配料，油炸制成黑/墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厌、香而不腻的独特风味。清朝嘉庆年间曾被列为贡品。

形似鸽蛋。上世纪70年代，武汉的老人喜欢用京果冲蛋当早点，所以女婿多以京果孝敬“老亲爷”。春节待客时，京果是必不可少的。

小巧饱满，形如长花生，色泽光润，香甜爽脆。也指扬式大京果，制作与大京果类似，口感更脆，俗称“雪果”，亦称“金裹银”。