五花肉烧萝卜

五花肉烧萝卜是一道由樱桃萝卜、五花肉等食材制成的食品。

用料

食材用量白萝卜1个五花肉50克盐适量酱油适量味精适量胡椒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一锅烧热，加入适量的油；步骤二倒入切好的五花肉；步骤三五花肉煸香；步骤四再加入切好的萝卜片；步骤五加入油和酱油翻炒均匀；步骤六加入适量的清水；步骤七把萝卜煮至透亮，加入味精，胡椒即可出锅。

用料

食材用量五花肉350克大白萝卜1个八角5个桂皮1段生抽3茶匙老抽2茶匙料酒2茶匙白糖2勺盐1小勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一五花肉洗干净，切成片状。步骤二锅里放油烧7成热，将五花肉放入煸干水份。步骤三开中小火炒，炒到肉片出油，颜色变焦黄。步骤四先放料酒炒，再放生抽炒。步骤五炒到上色后，桂皮掰成小块，放桂皮、八角进入。步骤六加清水漫过肉，大火烧开。步骤七加白糖、盐进去，盖上锅盖小火煮半小时。步骤八这时洗干净白萝卜，去头去尾，不用去皮，滚动着萝卜切成滚刀块。步骤九半小时肉片熟了后，加白萝卜进去，大火烧开。步骤十炒匀后加老抽调色。步骤十一改小火继续炖20分钟，大火收汤，加点鸡精出锅。步骤十二这萝卜沾了肉，它比肉好吃。步骤十三美食简单做，好吃还不贵，过节待客也很不错哦！

用料

食材用量五花肉200克白萝卜1个鸡精适量干红辣椒3个小葱1支老抽1勺生抽1勺味极鲜1勺料酒1勺盐1勺冰糖1个生姜8片油2勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备五花肉500克、白萝卜、干红辣椒、小葱。步骤二五花肉带皮洗净，刮去肉皮上的污物，切成大小均等的块状备用。步骤三白萝卜削皮，放在砧板上切成薄片。步骤四生姜切成片、小葱切成段、干红辣椒切成段全部食材准备好。步骤五锅中置油大火加热至7成热时，爆香生姜片和干红辣椒。步骤六随后汇入五花肉用中火爆香成好看的焦黄色，爆炒至油脂溢出呈半透明状。步骤七放入1勺老抽上色。加进生抽1勺。放入味极鲜提鲜。步骤八在五花肉上倒入适量的料酒。步骤九放进1勺盐。烧制过程中放入一颗冰糖，步骤十五花肉基本上色后，汇进切好的白萝卜片翻炒均匀。步骤十一锅中倒入热水没过五花肉和白萝卜。热水更能加速肉的酥烂和对脂肪的转化，这样烧出的肉嫩滑而不油腻。步骤十二盖上锅盖用中火焖5分钟，最后揭盖改成大火收汁，将汤汁收到略干加入鸡精调味撒上小葱段或者香菜即可。白萝卜烧至半透明状口感会更好。

主料：樱桃萝卜500克、五花肉50克

辅料：青蒜2根、香菇50克、红尖椒1个、辣椒(青2个

调料：色拉油适量、食盐2克、酱油2汤匙、醋2汤匙、味精少许、姜适量、蒜适量、八角1个、香油1茶匙

1、先看看原材料 2、原材料加工：小萝卜（樱桃萝卜）切去二端，用刀拍松，不要拍碎。大蒜拍松；姜切片；青蒜；青红椒切段，香菇切块

3、锅中到油，放入肉片；小火煎出油后才能放入大蒜；姜片爆香

4、姜片爆香之后，才能放入小罗卜；香菇块煎香，要让小萝卜香菇吸进猪油脂。这一步也要2-3分钟

5、萝卜吸进油脂后，要加入酱油；香油；清水没过萝卜；调入盐；糖；醋；五香粉；鸡精，大约10分钟收汁

6、汤汁浓稠后，加入青红椒；青蒜翻炒，淀粉勾芡，淋香油出锅

1、五花肉片必有：小罗卜喜猪油，加了猪油，它就香。

2、糖醋用量必大：糖醋的比例可以1:1，但起步点最起码各占2汤匙。

3、烧萝卜水必大：加入的清水要没过萝卜，一直烧到汤汁基本没了为止，大概要10分钟。

春天的到来，不能看日历；也不能看窗外的雨夹雪；还是看看厨房的青菜吧，这样它能让我们提前享受春天的到来！