云南七子饼茶

云南七子饼茶，又称“圆饼”“圆茶”，是云南普洱茶中的著名产品。其选用云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，适度发酵，经高温蒸压而成。保存于适宜的环境下越陈越香，具有滋味醇厚、回甘生津、经久耐泡的特点。^[1][2][3]

云南七子饼茶，属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故以此得名。^[3]乾隆初年（公元1736年），易武石屏人对茶叶加工方法进行了改进，即将晒青毛茶经蒸压定型做成规格一致的饼状态，再将七饼为一垛用竹笋叶包装。在中国的传统民族文化中，七象征着多子、多福、多寿、多禄等，而云南七子饼茶一般都是7两一饼、7饼一提，因此也蕴含了美满团圆、多子多福之意，不仅便于运输和保管，而且年久还会产生一种独特的陈香，深受各地茶商和消费者的欢迎。^[4]

普洱茶宜高温冲泡，冲泡水温以95℃~100℃为最佳；投茶量依容器大小而定，一般1:50的茶水比例为宜，冲泡3~5分钟即可品饮。

滋味醇厚、回甘生津、经久耐泡。