三鲜水煎包

三鲜水煎包，原料有中筋面粉、快速发酵粉、泡打粉，味道可口。

用料

食材用量面粉500克鸡蛋4个木耳适量虾6个粉条适量韭菜一小把

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉，酵母5克，温水和成面团，发酵一个小时左右步骤二面团发酵期间，准备菜馅，木耳，粉条泡发，节省时间可以用热水步骤三鸡蛋放少许油，划散盛出，切成碎末，虾挑虾线，去头去皮，洗干净备用步骤四我就不放那么多图片了，韭菜，鸡蛋，木耳，粉条，虾，全部切碎，放入适当的盐，鸡精，糖(提鲜)十三香，五香粉（看自己喜欢，没有有也可以不放）耗油，拌匀，菜的话也是看自己爱好，没有特定的，喜欢什么就做什么馅的步骤五面发酵好了后的样子步骤六揉成面团，切成小剂子，比包饺子的剂子大一点，擀成包子皮步骤七包成包子的样子，口朝下，因为我不太会捏包子的褶，我就好歹的捏到一起，反正口朝下也看不出来，哈哈步骤八锅中放适量的油，把刚刚做好的小包子，放进锅里，轻轻按压一下，开小火，煎到下面金黄步骤九弄一碗面水，或者是淀粉水，倒入锅中，水没过包子一半，盖上盖子，直到水干步骤十水干以后就熟了，想吃两面都煎的，可以翻面在倒面水，继续煎几分钟步骤十一好了，两面金黄，特别好吃步骤十二配上一碗粥，完美！！！步骤十三皮薄馅大，自己做的又干净，都自己动手吧，做完了记得传图哦

用料

食材用量面粉500g酵母5g包子馅适量食用油少量水一碗

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉加酵母粉加水混合发至两倍大，上图的蜂窝状就好了。步骤二做一个自己喜欢的馅，这次我用的是胡萝卜、粉条、木耳。我叫它三鲜馅，因为看起来颜色很鲜艳~步骤三包成小包子，不用多美丽，团圆捏合就好，口朝下。再醒十分钟左右。步骤四平锅倒入少量油，薄薄一层就好，然后放入小包子，再加一小碗水，保证锅底全部覆盖上5mm左右的水。盖上锅盖中火加热。水快收干时换小火(因为有油，水快干时锅里会滋啦滋啦响，要注意听一下)步骤五水烧干后关火、翻面。盖上锅盖煎一下另一面，大概小火两分钟。步骤六煎至两面金黄后就可以出锅啦，快点享用脆皮煎包吧~

用料

食材用量面粉600g酵母粉5g温水320g西葫芦600g虾仁适量带子若干黄花鱼馅适量鸡蛋6个

详细步骤

步骤图片说明步骤一将面粉和成面团，盖上放在温暖处发酵。步骤二西葫芦擦丝，加盐腌制步骤三发至2倍大，戳洞不回缩。步骤四将鸡蛋煎熟切碎所有馅料调成馅，最后加点香油增香。步骤五面团揉匀，分成合适大小步骤六准备包包子。步骤七包成大包子。步骤八平底锅烧热下少许油稍加热，放入包子略煎步骤九加水至包子一半，盖锅盖中火焖煎15分钟左右步骤十看着就留口水了。