氢原子百科 
万寿果（拉丁学名：Hovenia acerba[4]），别名枳椇、枸、拐枣、还阳藤、鸡爪子、金果梨、[1]南枳椇、万字果、[2]鸡爪子枸等。[3]万寿果生于海拔2100m以下山区疏林中、林缘、开阔地，庭院宅旁常有栽培。[2][7]世界分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹和缅甸北部。[2]中国产自甘肃、陕西、河南、安徽、广西、湖南、湖北、四川、云南、贵州等地区。[2]
万寿果属于高大乔木，高10-25米；小枝褐色或黑紫色，被棕褐色短柔毛或无毛，有明显白色的皮孔。叶互生，厚纸质至纸质，宽卵形、椭圆状卵形或心形，顶端长渐尖或短渐尖，基部截形或心形，稀近圆形或宽楔形，边缘常具整齐浅而钝的细锯齿，上部或近顶端的叶有不明显的齿，稀近全缘，上面无毛，下面沿脉或脉腋常被短柔毛或无毛；叶柄长2-5厘米，无毛。二歧式聚伞圆锥花序，顶生和腋生，被棕色短柔毛；花两性；萼片具网状脉或纵条纹，无毛；花瓣椭圆状匙形，具短爪；花盘被柔毛；花柱半裂，稀浅裂或深裂，无毛。浆果状核果近球形，无毛，成熟时黄褐色或棕褐色；果序轴明显膨大；种子暗褐色或黑紫色。花期5-7月，果期8-10月。[2]
万寿果梗含糖量极高，并含有丰富的有机酸、维生素、氨基酸、矿物质、蛋白质、膳食纤维等。[8]万寿果梗可参入饲料中。万寿果梗的加工利用主要集中在压榨或提取果汁、酒精发酵酿酒或制成果醋等。[8]万寿果木材细致坚硬，为建筑和制细木工雕刻用具的良好用材。[2][7]万寿果能吸附有毒气体，净化环境，并具有观赏价值。[7][9]其果实、种子和根具有药用价值。[10]
形态特征
株：万寿果属高大乔木，高10-25米。[2]
枝：小枝褐色或黑紫色，被棕褐色短柔毛或无毛，有明显白色的皮孔。[2]
叶：叶互生，厚纸质至纸质，宽卵形、椭圆状卵形或心形，长8-17厘米，宽6-12厘米，顶端长渐尖或短渐尖，基部截形或心形，稀近圆形或宽楔形，边缘常具整齐浅而钝的细锯齿，上部或近顶端的叶有不明显的齿，稀近全缘，上面无毛，下面沿脉或脉腋常被短柔毛或无毛；叶柄长2-5厘米，无毛。[2]
花：二歧式聚伞圆锥花序，顶生和腋生，被棕色短柔毛；花两性，直径5-6.5毫米；萼片具网状脉或纵条纹，无毛，长1.9-2.2毫米，宽1.3-2毫米；花瓣椭圆状匙形，长2-2.2毫米，宽1.6-2毫米，具短爪；花盘被柔毛；花柱半裂，稀浅裂或深裂，长1.7-2.1毫米，无毛。[2]
果：浆果状核果近球形，直径5-6.5毫米，无毛，成熟时黄褐色或棕褐色；果序轴明显膨大。[2]
种子：暗褐色或黑紫色，直径3.2-4.5毫米。[2]
花期
万寿果的花期为5-7月。[11]
果期
万寿果的果期为8-10月。[12]
世界分布
中国分布
生长习性
万寿果生于海拔2100m以下山区疏林中、林缘、开阔地，庭院宅旁常有栽培。[2][7]幼年耐阴，青壮期（20年生以后）喜阳光，属典型的亚热带树种，年均温17.1~18.9℃，年均降雨量1509.7~1849mm，日照时数1864.4~1983.8h，无霜期265~286d，土壤要求为红黄壤、黄壤，pH值6~8为宜。[7]
万寿果属深根性，萌芽力强。性喜光、耐旱、耐寒，抗贫瘠，生长快，适应性强，冬季最低能耐-25℃，对土壤要求不严，低山、丘陵、平原地区均可种植，但以土层深厚、排水良好的地区生长最佳，病虫害少，抗逆性强。自然状态下的实生苗15年生即有一定的产量，人工栽培的优质嫁接苗定植2~3a后便可结果。[9]
种子繁殖
每年10－11月落叶后，采集果实，晾干脱粒，混沙层积贮藏。翌春播种。苗床宽1.2m、高30m，开沟条播，沟距10cm。播前将种子放入0.5%高锰酸钾溶液消毒30min，取出晾干后在播种沟每隔5cm播种2粒，667m2播种量3~4kg，后盖火土灰1cm厚，以不见种子为度，覆盖稻草，15d左右可出苗。选傍晚时间及时掀去稻草炼苗，喷洒0.5%波尔多液，防止猝倒病、立枯病发生。全年中耕除草4次，全年喷施0.5%、1.0%、2.0%、3.0%复合肥4次。[7]
冬季落叶后移植，可促发侧根，易成活，留圃地继续培育1年，加强圃地管理。经2年培育，苗高1.2m、地径1cm左右。[7]
栽植造林
选中性山坡整地，清除杂灌，按株行距2m×3m挖穴，穴大60cm，穴深60cm，下填草皮土，回填细土，踏实栽苗，667m2栽110株。切记培土不能淹过根颈处，栽植前可用ABT1号生根粉1%溶液浸根1h会提高成活率。[7]
幼林抚育
栽植后3年，在每年的6月、9月分2次进行扩穴锄抚培土，株施复合肥20g，沟施盖土。冬季注意整形修剪，培育主干分层形树冠。控制树高在5m左右，过高对采摘果实不利。[7]
害虫防治
采收加工
万寿果定植4年后开花结果，始果期10kg/株，8~10年后进入盛果期，50kg/株，20~30年株产250kg。[7]
采果
在霜降前后3天采收，从果枝下10cm处剪断，20枝为1束，轻轻放入果柜中，做到轻剪、轻装、轻运，切勿挤压，不可用竹篙敲打果枝，因果序轴皮薄，极易造成创伤腐败。[7]
加工处理
留种
果实晒干，擦去果皮，去除杂质，风选留种，装袋贮运。[7]
根皮树皮采挖
根皮四季可采挖，但尽量少挖。树皮宜在夏季剥取、发汗、风干。[7]
栽植
应选择土层深厚、疏松的平地或向阳坡地进行栽植。株行距视目的、环境、立地条件、栽培形式的不同而不同:一般行道树、景观林可按5m×6m栽植或孤植。栽植时间一般为秋季落叶至春季发芽前。城市中的孤植、对植、列植一般直接用大苗，丛植、片植、山场造林根据情况可选用小苗。栽植时，要大穴高培，但不宜过深，注意苗正、压实、根舒、牢固，然后浇足定根水。对于大苗移植的，可参考其他树种进行挖掘、截干、修剪、运输、栽植及灌溉并立支架防摇摆松动。对于小苗栽植的苗木，注意土肥水的管理，以实现早成林、早成景，适时中耕除草、修枝、除萌、追肥、灌溉。特别是造林前3年尤其重要。对于观果林或林果兼用型，则可适时适量追肥，前期以氮肥为主，每667m2施尿素25~30kg；后期则以复合肥为主。[9]
整形与修剪
万寿果树冠近伞形，树形端直挺拔，绿化上多采用自然式树形；观果用可采用主干疏层形。依据园林用途，整形要求也不一样。一般行道树要求主干通直，第一分枝高度为3~3.5m，树冠完整丰满，枝条分布均匀、开展。庭荫树要求树冠庞大、密集，第一分枝高度比行道树低。观果树还要考虑到通风采光以利多结果，枝条培养讲究“主枝稀、侧枝密；上枝稀、下枝密；外枝稀、内枝密”，整形与修剪可借鉴其他乔木型果树的修剪。[9]
营养价值
万寿果可供食用的并非果实，而是肉质肥厚、外形扭曲、形似鸡爪的肉质果柄，故俗称拐枣、鸡爪梨等。万寿果梗含糖量极高，并富含多种营养成分。[8]
万寿果梗无急性毒性，长期食用不仅不会产生慢性毒性，还会显著提升机体肝糖原的含量，对身体有益。[8]万寿果梗具有类似可食果蔬的品质特征，可溶性糖含量高是其主要特点。[8]
万寿果梗总糖含量在19.4%~28.3%，其中还原糖15.6%~18.3%，葡萄糖8.6%~9.2%；蛋白质含量3.1%~3.5%；粗脂肪0.3%~0.8%。万寿果梗属于高糖、低脂可食资源，而且蛋白质含量与干红枣类似，明显高于普通果品。[8]万寿果梗含有丰富的有机酸，其苹果酸含量最高，约22.88%；还含有多种不饱和脂肪酸，总量约9.71%，其中亚麻酸和亚油酸含量分别为5.06%和3.35%。[8]万寿果梗含有丰富的维生素、氨基酸。其中以谷氨酸、脯氨酸和酪氨酸为主。[8]还含有丰富的矿物质。其中含有人体必须的9种矿物元素，尤其是钾的含量很高，达1.31%。[8]万寿果梗含糖量高，还原糖比非还原糖高，其中果糖6.15%、葡萄糖6.57%、蔗糖3.56%，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维等。[8]
食用价值
万寿果果序轴肉质，扭曲，形如“卐”字，故名万字果，俗称拐枣。含多量葡萄糖及苹果酸钾，经霜后甜，可生食、酿酒、熬糖，民间常用以浸制“拐枣酒”。[2][7]
用万寿果梗参入饲料中，畜禽喜食。用果梗与米混蒸，做的万寿果饭清香可口。万寿果梗的加工利用主要集中在压榨或提取果汁、酒精发酵酿酒或者进一步醋酸发酵酿制果醋等方面。[8]
使用价值
万寿果木材细致坚硬，为建筑和制细木工雕刻用具的良好用材。[2][7]
生态价值
万寿果树体高大、树干挺直、枝繁叶茂，能吸附有毒气体，净化环境；叶片秋染黄、红色，花为淡黄绿色，具有观赏价值；落叶能增加土壤肥力。公园、宅院、通道绿化、美化、彩化、珍贵化“四化”建设都可引种栽植。[7][9]
药用价值
万寿果的果实、种子和根具有药用价值。[10]
药性：味酸、甜、涩，性微热，[10]归脾经。[13]
功能主治：解酒毒，止渴除烦，止呕，利大小便，舒筋通络。主治酒毒，烦渴、呕吐，二便不利，脚转筋，风湿麻木。[10]
应用：
1.水肿证：其果实和种子通利二便而消肿。用于水湿停蓄所致的水肿，小便不利证，可与猪苓、泽泻、椿皮等同用。[13]
2.酒醉：其果实和种子善解酒毒，清胸膈之热。治酒醉后诸症，将其果实和种子与麝香为末，面糊为丸，盐汤送服，如枳椇子丸（《世医得效方》）；用于饮酒过度，成痨吐血，如《重庆草药》以之与红甘蔗，炖猪心肺服。[13]
用法用量：煎服，10-15克。[13]
物种保护
万寿果在IUCN濒危等级中为无危（LC）。[14]
物种区分
| 中文名 | 拉丁学名 | 特征区别 | 图片 |
|---|---|---|---|
| 北枳椇 | Hovenia dulcis Thunb.[15] | 万寿果外形酷似北枳椇H:dulcis Thunb.且容易混淆。由于鉴定上的错误，前人经常将本种误认为北枳椇，但万寿果的叶常具整齐的浅钝细锯齿，花序为顶生和腋生的二歧式聚伞圆锥花序，花柱半裂或几深裂至基部，果实较小，而北枳椇叶具不整齐的深粗锯齿，花序为不对称的聚伞圆锥花序，顶生，稀兼腋生；花柱浅裂；果实较大，显然不同[2] |  |
| 俅江枳椇 | Hovenia acerba var. kiukiangensis （Hu & W. C. Cheng） C. Y. Wu ex Y. L. Chen[16] | 俅江枳椇的叶形、锯齿及花序等性状与万寿果相同，仅以果实被疏柔毛，花柱下部被疏柔毛相区别[2] |  |
植物文化
参考资料 16
- 枳椇 — 中国自然标本馆
- 枳椇 — 植物智
- Hovenia acerba Lindl. — 物种2000官网
- 枳椇Hovenia acerba — 中国生物志库
- Hovenia acerba Lindl. — 植物智
- Hovenia acerba — 中国植物志
- 参考 7
- 参考 8
- 参考 9
- 参考 10
- Hovenia acerba Lindl. — 物种多样性数据平台
- Hovenia — 植物智
- 参考 13
- Hovenia acerba — iucnredlist官网
- Hovenia dulcis — 植物智
- Hovenia acerba var. kiukiangensis (Hu & W. C. Cheng) C. Y. Wu ex Y. L. Chen — 物种多样性数据平台