SCAA

SCAA^[1]，全称为Specialty Coffee Association of America，即美国精品咖啡协会^[2]，是全球规模最大的咖啡贸易协会^[3]。该协会成立于1982年，拥有超过三千家会员企业，分布在全球四十多个国家和地区，涵盖了咖啡行业的各个方面，如咖啡种植者、烘焙商、设备制造商等。

SCAA下设有咖啡师公会（Barista Guild of America）和烘焙师公会（Roasters Guild），这两个分会均为专业咖啡从业人员组成的团体。此外，咖啡质量协会（CQI）作为SCAA的公益信托机构，致力于提供咖啡行业所需的培训和技术支持。

SCAA的主要职责包括制定并维护咖啡质量标准，推动咖啡产业的可持续发展。协会不仅开展了调查研究工作，还提供了丰富的咖啡教育资源和服务。SCAA举办的活动包括咖啡展、研讨会和咖啡师冠军赛，其年会更是吸引了众多咖啡专业人士参与。为了表彰在咖啡行业中作出显著贡献的企业和个人，SCAA设立了多项奖项，如终身成就奖、特殊贡献奖等。

SCAA协会拥有的咖啡品鉴评委（Certified SCAA Cupping Judges）数量有限，且均来自美国。同时，SCAA还颁发了执照的咖啡质量品鉴分级咖啡师（Licensed Q Graders），这些专家分布在世界各地，其中哥伦比亚人数最多，其次是日本。在中国大陆，也已经出现了首位获得此资格的人士。SCAA提供的其他认证项目还包括美国咖啡师公会认证课程和咖啡机鉴定认证等。

SCAA每年都会向在咖啡行业中有突出表现的企业和个人颁发奖项，其中包括终身成就奖、特殊贡献奖、杰出作家/出版商奖、特别认证奖（个人）、可持续发展贡献奖、金杯子奖（咖啡馆、零售商）、摩斯·德拉克曼销售服务奖、烘焙师公会年度咖啡奖、烘焙师公会最佳烘焙咖啡比赛决出的最佳烘焙咖啡奖等。