水煮蘑菇

水煮蘑菇是一道由蘑菇、豆芽等食材制成的美食。

蘑菇 500克 豆芽 500克 生菜 适量 香肠 一小截蒜 1头 干辣椒 20克 花椒5克 郫县豆瓣 1勺 火锅底料 2勺 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量白芝麻 适量

素菜荤做，蘑菇也能吃出新滋味

1豆芽摘洗干净，蘑菇洗净撕成小块，生菜洗净控水。

2香肠切片，蒜拍碎，干红椒切小段。

3锅里倒适量油烧热，下入蘑菇翻炒，炒至蘑菇出水，盛出。

4锅里倒少量油，下入大蒜，炒香。

5放入豆瓣酱和火锅底料，小火炒香，炒出红油。

6倒入适量高汤，下入香肠煮开。

7下入豆芽略煮。

8倒入蘑菇煮2 3分钟放入盐糖鸡精调味。

9找一个较大的容器，碗底铺上生菜。

10把锅里的蘑菇都倒入碗中，上面放上辣椒，花椒，白芝麻。锅里倒入适量油烧热，浇在上面就可以了。