扇贝

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扇贝是扇贝属的双壳类 软体动物 的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的 海洋 渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

扇贝又名 海扇 ,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入 八珍 之一。

动物相关

中文名
扇贝
外文名
Scallop
别名
海扇
动物界
软体动物门
双壳纲
亚纲
翼形亚纲
珍珠贝目
扇贝科
亚种
壳扇形,但蝶铰线直,蝶铰的两端有翼状突出
分布区域
世界性分布,见于潮间带到深海
体征
壳扇形,但蝶铰线直
数量
400余种
菜系
粤菜,鲁菜
疫病防治
育苗期防治、养成期防控
口味
清新
生物类别
水生生物
主要食材
粉丝扇贝