黄龙贡米

黄龙贡米，又称黄龙香米，因传说曾作为贡米送给皇室享用，故称为黄龙贡米，产于四川省广安市岳池县西北黄龙乡的深丘梯田^[1][2]，2011年6月被评为“中国地理标志保护产品”^[3]。

黄龙贡米主产于黄龙乡的柏树坝、晒坡箩一带，此地海拔高度在600~800米之间，田地属曾土母质黄泥田，田水终年浑浊不清，土质微量元素丰富，土壤含有硅、铁、磷、锌、硒xī等多种微量元素，其种植出来的米粒呈椭圆形、油浸色、半透明、腹部为白色，做成米饭后香气浓郁、膨胀性强、粘度适中、油性适度、富有糯性^[3][1]。

1993年，黄龙贡米被四川省农业厅“双12会议”评为四大名米；2000年，黄龙贡米获四川省无公害食品证书；2002年，黄龙贡米获省“稻香杯”一等奖；2005年获农业部全国名优特农产品证书；2007年获四川省质监局无公害农产品标准化种植检测达标证书；2010年黄龙贡米生产基被评为“省级精品农业标准化示范区”^[3]。

黄龙贡米传统种植，大米加工不抛光，不加色素和保鲜剂，富有糯性，滑润爽口，堪与泰国大米、东北大米媲美。^[4]

四川省黄龙乡地处岳池西北，海拔800余米，由于地理位置高，这里的稻田无水渠灌溉，蓄水全部靠天，但由于白天与晚上的温差大以及土质特别的黏性、酸性等原因，致使黄龙大米不但色泽晶莹，口感好，煮熟后清香扑鼻。^[5]

地质生长条件特殊，田地属于土母质黄泥田，田水终年浑浊不清，土质微量元素丰富，土壤含有硅、铁、磷、锌、硒等多种微量元素。^[4]

黄龙米成为皇家贡米，相传源于清朝（1636年～1912年）时期。乾隆皇帝下江南，偶然听说用黄龙米煮出的饭特别清香，便想方设法弄来一点黄龙米，煮成米饭后下咽，顿觉粑糯柔和，清香四溢。回京后，乾隆悄然派驸马驻守岳池黄龙寨，负责为朝廷收购香米，黄龙贡米之说便由此而来。^[5]

2011年，黄龙乡植贡米种植面积突破万亩，年产量上亿公斤，年产值上亿元，农民人均增收800元。^[4]

1993年，黄龙贡米在四川省农业厅“双12会议”评为四川四大名米。^[4]

1999年，黄龙贡米参加成都新中国成立50年光辉成就展获绿色食品奖。^[4]

2000年，黄龙贡米获四川省无公害食品证书。^[4]

2002年，黄龙贡米获省“稻香杯”一等奖。^[4]

2002年，黄龙贡米获中国西部博览会名优农产品证书。^[4]

2003年，黄龙贡米被广安市列为万亩优质米基地开发。^[4]

2005年，黄龙贡米获农业部全国名优特农产品证书。^[4]

2007年，黄龙贡米获四川省质监局无公害农产品标准化种植检测达标证书。^[4]

2010年，黄龙贡米生产基被评为“省级精品农业标准化示范区”。^[4]

2011年06月27日，原国家质检总局批准对“黄龙贡米”实施地理标志产品保护。

2014年1月，黄龙贡米被广安市政府再次评为邓小平故里名优特产品。^[4]

黄龙贡米产地范围为四川省岳池县黄龙乡现辖行政区域。^[6]

一、品种

选择适应当地生态条件的经国、省审定的中熟籼xiān稻品种。

二、立地条件

土壤类型为紫色土，耕作层厚度≥18厘米，有机质含量≥3%，pH值为5.0至7.3。

三、栽培管理

1.育苗：3月5日至15日播种，每公顷用种22.5千克至27千克。

2.插秧时间与密度：5月上中旬插秧。插秧密度：肥沃田、前作蔬菜田，每公顷≤30万丛；泥砂土田、肥力中等田，每公顷≤33万丛；易跑水跑肥田，每公顷≤45万丛。

3.水肥管理：每公顷每季施有机肥≥30000千克，收获前7天断水。

4.环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获及加工

完熟期收割、脱粒，自然晾晒，按品种单收、单脱、单贮。

五、质量特色

1.感官特色：米粒椭圆，表面光滑，呈半透明，色泽晶莹，细腻油亮。米饭膨胀性强，米不断腰，香气浓郁，黏度适中，油性适度，滑润爽口。

2.理化指标：直链淀粉含量17%至22%，胶稠度≥79毫米。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

黄龙贡米产地范围内的生产者，可向四川省岳池县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。黄龙贡米的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。