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黄瓜拌凉粉是由黄瓜等制作的食物，制作难度普通。
做法一
用料
食材用量黄瓜1根凉粉1块花生碎适量香油1勺蚝油1勺味极鲜酱油适量醋适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备食材。步骤二凉粉切小块。步骤三黄瓜用刀拍碎，切小块。步骤四香菜切小段。步骤五加入花生碎、香油、蚝油、味极鲜酱油、醋。步骤六搅拌均匀即可。步骤七开胃解暑小凉菜。
做法二
用料
食材用量黄瓜1根凉粉1块辣油适量麻油按个人口味添加白醋适量海天味极鲜适量盐适量鸡精适量白糖少许老干妈少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一基本食材食材集体照步骤二-大蒜切成小粒，按个人口味加入白醋、白糖、辣油、麻油、味极鲜酱油、盐、鸡精调成料汁步骤三-凉粉切成丝。步骤四黄瓜也切成丝。步骤五倒入早已调好的料汁，加点老干妈，拌匀就好了。
做法三
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一凉粉切块，备用。步骤二黄瓜切菱形片，备用。步骤三蒜切沫备用。步骤四芝麻酱加水稀释，加入少许盐及香油，调匀。步骤五凉粉，黄瓜，芝麻酱，蒜，盐，醋，香油，调匀。步骤六凉粉不易调制太久，容易使凉粉破碎，影响美观，色泽是菜品的第一印象！耶！
菜肴简介
制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：微辣
主要工艺：拌
主要食材：蔬菜类
食材明细
烹饪步骤
1.将黄瓜清洗干净，切成小条，装入碗中待用，往碗中撒入少许精盐，腌一会儿。
2.将凉粉在滚水中烫一下，捞出切成条，装盘待用，将黄瓜条挤去盐分，同凉粉一起放入大碗中。
3.加入精盐，味精，陈醋，芝麻酱，辣椒油，最后放入蒜末，将所有材料搅拌均匀，装入盘中即可。