麻酱汁

麻酱汁是一道以芝麻酱、酱油、醋等为主要原料制作的汤剂，香味浓郁，酸甜适口。各种凉菜调味汁的用料配搭比例，可以根据各人的不同口味，边煮边调节。^[1]

原料：芝麻酱30克，酱油、醋、白糖、味精、麻油、凉开水各少许。

做法：芝麻酱加少许水化开，加入酱油、醋、麻油、白糖、味精搅拌均匀即可使用。

特点：香味浓郁，酸甜适口。用于凉拌菜或作蘸料都行。

也就是说，可按照自己的喜好、咸淡、酸甜、苦辣调配的。