鸡肉馅饼

鸡肉馅饼是一道美食，制作材料有小麦面粉、鸡肉、白菜、大葱等。

用料

食材用量面粉200g火鸡肉或其他肉500g葱三根姜末适量料酒2茶匙（10ml）生抽2茶匙（10ml）盐适量香油适量培根（猪肉馅不需要）三片鸡精适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一材料大集合步骤二把肉馅放入干净的大盆中，倒入料酒拌匀步骤三姜切末，切细一点步骤四葱切末步骤五葱姜末倒入肉馅中拌匀步骤六火鸡肉非常瘦，加一点培根香一点，只要培根的肥肉部分，带皮培根把皮去掉步骤七把培根的肥肉切丁加入肉馅中拌匀步骤八再加入香油拌匀步骤九再加入少许鸡精拌匀步骤十加入少许酱油拌匀步骤十一最后加入盐，一小勺，拌匀。肉馅放在一边，现在开始和面步骤十二我用的是烘焙的量杯，1cup，没有量杯就用电饭锅配的舀米的杯子，一杯半，差不多够两个人吃步骤十三水的量是面粉的三分之一到二分之一，一边加水一边和面，面不粘手了就差不多了步骤十四揉成面团后转移到案板上做馅饼皮步骤十五案板洒些干面粉，把大面团揉光滑，然后一分为二，搓成两个长度相等的条，每一条切成大小均匀的四块，再揉成小面团步骤十六把小面团擀成皮，不要太薄步骤十七两头稍微擀长一点，步骤十八把像小面团那么大的一块肉馅放到皮上，边上留两厘米的宽度步骤十九然后对折，把边按在一起，不露馅就好，也可以扭些花样。接下来把其他面团都做好，平底锅放油，大火下锅，下锅后立马转最小火，慢慢煎到两面金黄即可

用料

食材用量鸡胸肉-洋葱-辣椒粉-料酒-生抽-白蘑菇-孜然-

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备两块鸡胸肉，几个蘑菇，两个小洋葱步骤二面粉加酵母和温水揉成面团，放到温暖的地方步骤三鸡肉和蘑菇切丁步骤四洋葱也切碎，不想被辣眼的就用料理机打碎步骤五洋葱鸡肉蘑菇混到一起，加入适量料酒，食用油，生抽，盐，鸡精，辣椒粉，少许麻油，孜然，白砂糖。拌到一起步骤六面团发酵好后戳一下不会反弹回去就可以了步骤七面粉和烧热的油混在一起做成油酥。面擀成饼刷一层油酥，不要刷很厚步骤八然后卷起来步骤九切开压扁做成一个个的小剂子，然后稍微一揉擀成皮就好步骤十放入适量馅料，像包笼包一样包起来，然后轻轻压扁步骤十一烤盘铺锡纸（可以不铺），刷一点油。每个饼上也刷一点油，烤箱200度预热步骤十二然后200-250度（视自家烤箱脾气），烤30分钟左右就可以啦

用料

食材用量鸡肉-香菇-葱末-姜末-料酒-生抽-食盐-橄榄油-面粉-

详细步骤

步骤图片说明步骤一把面和好，和面的时候用温水，面会软一点。我和面的时候还放了一个鸡蛋，不放也可以。步骤二将香菇，鸡肉，姜，葱放一起剁碎。葱姜多放点，味道会更香步骤三开始调馅，馅里放点料酒，生抽，食盐，胡椒粉，橄榄油，按一个方向调馅馅。步骤四和好的面切成大小相同的面团，把面团压成皮，放上适量的馅，包成包子然后把包子压扁。，步骤五热锅，放油，待油热了把饼放进去，开小火。三分钟待底面金黄色翻面，再待三分钟。步骤六两面都成金黄色，馅饼开始鼓，就好喽。步骤七做好的饼步骤八美味步骤九-

主料：小麦面粉400克

辅料：鸡肉600克 白菜260克 大葱110克

调料：花生油50克 酱油30克 盐2克 味精1克

1. 鸡肉绞过后加酱油、盐、味精调味白菜洗净，切成细末.

2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟.

3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮.

4. 包时先将鸡肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼.

5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食.