鲜肉馅

鲜肉馅是一种以猪肉糜为主要原料，配以鱼胶、胡萝卜、蔬菜等多种食材制成的传统美食。^[1]

- 主要原料：猪肉糜；鱼胶（也可使用鸡肉或牛肉替代）；胡萝卜；蔬菜。

- 辅料：小葱；蒜米；姜。

- 调味料：盐；鸡精；生抽；芝麻油；橄榄油；胡椒粉；黑胡椒粉；料酒；淀粉。^[2]

1. 准备所有所需材料。

2. 清洗并去皮胡萝卜和姜，将其磨成泥状。将小葱、大蒜和香菜切碎备用。

3. 在盛有胡萝卜泥的碗中，加入猪肉糜和鱼胶，然后依次加入盐、鸡精、生抽、橄榄油、芝麻油和料酒，轻轻搅拌均匀。

4. 接着，加入切好的香菜末、葱茸、蒜茸和姜茸，继续混合。

5. 用手彻底揉捏肉馅，使其与各种调料充分融合。

6. 加入适量的淀粉，再次搅拌均匀。

7. 最后，加入胡椒粉和黑胡椒粉，持续搅拌直至肉馅变得黏稠且富有弹性。

8. 完成的肉馅可以分装保存于保鲜盒中，方便随时取出使用。^[3]