鲁战会

鲁战会，男，1968年5月18日出生，现为中国农业大学副教授^[1]。他的研究领域涵盖食品加工理论与应用、谷物发酵食品的功能性开发等多个方面。

鲁战会在教育方面的经历丰富，他于1988年至1992年间在北京农业工程大学完成了本科学业，随后在同一所学校继续深造并获得硕士学位。1999年至2002年期间，他在中国农业大学攻读博士学位。

鲁战会的职业生涯始于1995年，在中国包装和食品机械总公司担任工程师。之后，他曾任北京诚一国际食品有限公司的总工程师。自2002年起，他在中国农业大学担任副教授至今。此外，他还曾在日本的科研机构担任过研究员职位，包括日本国际农林水产业研究中心(JIRCAS)和日本食品综合研究所(NFRI)。

鲁战会在学术和社会组织中也扮演着重要角色。他是中国食品和包装机械工业协会专家委员会的委员，同时也是北京食品学会的会员。此外，他还是中国保键科技学会功能水研究推广促进会专家委员会的委员，以及中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会的理事。鲁战会还参与了国家质检总局原产地域产品保护认证的工作，并且是Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry以及Japan Society for Food Engineering的会员。

鲁战会的研究兴趣广泛，主要包括食品加工理论与应用、谷物发酵食品的功能性开发、粮食资源及副产物的深度加工利用等方面。他对淀粉质食品的感官与质地特性的改善也有深入研究，并涉足中草药保健食品的开发研究。