香菜羊肉

香菜羊肉是一道家常菜，主要食材：羊肉、香菜。^[1]

用料

食材用量羊肉500g香菜250g小米辣8个老姜1小块料酒2勺淀粉1勺生抽2勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一羊肉切丝，放料酒、淀粉、老姜末、生抽拌匀，待用步骤二香菜切段、小米辣切丝，待遇步骤三油温8成热下腌好的羊肉，大火迅速翻炒，加适量盐和鸡精或鸡粉，下小米辣、香菜，翻炒均匀，起锅！

用料

食材用量香菜 羊肉-盐 油 鸡精 料酒 姜末 老抽 生抽 生粉-

详细步骤

说明1.1先用老抽 生抽 生粉 料酒拌羊肉2放油至七层时倒入羊肉（瀑炒）翻炒一会儿放入香菜少许既可

用料

食材用量羊肉400克香菜一小把孜然粉适量白糖适量姜丝 大蒜适量厨邦生抽适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一买回的羊肉片在煮开的沸水里烫一下，用筷子搅拌几秒，去掉血水。捞出后再用水冲洗几遍，彻底没有杂质，滤干待用。锅里放适量色拉油，等油烧到七八成热时，放入姜丝和大蒜爆香，再将羊肉片倒进锅里翻炒，之后加入香菜继续翻炒，香菜变软之后加入白糖，酱油，孜然粉翻炒均匀即可。