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《面包王金卓求》（제빵왕 김탁구）是由韩国KBS电视台发行，[3]李政燮执导，姜银庆担任编剧， 尹施允 、李英雅 、柳真、周元等主演的长篇励志电视剧。[1]于2010年6月9日在韩国KBS电视台首播[3]，于2011年3月15日在中国内地的华娱卫视首播。[5][6]
该剧以七十年代韩国烘焙业为舞台，讲述了一个韩国面包世家的“私生子”金卓求，从未出生起就遭到继母一派势力的迫害，历经苦难最终成为面包行业第一人的励志故事。[1]
该剧在韩国播出时，平均收视率为38.7%，最高收视率曾达到58.1%。[7]曾连续10周占据综合收视率的第一位，并成为2010韩国收视率最高电视剧。[8][9][10]该剧于2010年获得第18届韩国文化艺术大赏等多个奖项。[11]2011年获得第47届韩国百想艺术大赏等多个奖项。[12]
剧情介绍
名门望族巨星家族会长具日中（全光烈 饰）白手起家创办了巨城面包集团，但妻子徐仁淑（全仁华 饰）却再次生下了女儿。面对盼孙心切的婆婆以及冷漠的丈夫，徐仁淑求助于高人，得知只有借别人的种才能拥有儿子。一个雨夜，具日中与家庭护士金美顺（全美善 饰）互生情愫，并怀上了孩子。
徐仁淑要求丈夫的秘书长韩胜载（郑成模 饰）把金美顺母子“处理掉”，不忍心的韩胜载只好赶走二人后要他们远离城市到别处生活。徐仁淑听从高人的意见借种韩胜载，如愿以偿怀了韩胜载的孩子具马俊（周元 饰），她憧憬着守口如瓶地与胜载和孩子守留在这座豪门。但是具日中的母亲无意间听到了马俊是韩胜载的孩子时十分气愤，哀求奶奶不要告诉具日中实情的仁淑在胜载的拉扯下松开了拉住奶奶的手，造成奶奶失足倒地，奄奄一息，最终撒手人寰。
另一边，金美顺和儿子金卓求（尹施允 饰）到处逃亡流浪，母子二人在一间面包店附近定居，金卓求因为闻到面包香味，到家附近的工作室偷看具日中做面包，被具日中发现，于是具日中把金卓求留了下来看他做面包，并发现金卓求就是八峰师傅（张恒善 饰）所说过的面包天才（能通过闻味道知道面包的发酵过程）。经过种种事情之后，日中找到镇久，询问了当年的事情，还因为具日中生日，金卓求的妈妈带着他参加了他爸爸的生日会，父子相认。具日中才知道金卓求是自己当年和金美顺的孩子。
没有经济能力的金美顺把金卓求拜托给具日中而自己远离这个家族，尽管在家中受尽徐仁淑和他的儿女欺负与冷落，但想到对自己好的父亲和奶奶，金卓求还是坚持了下来。具日中努力培养着金卓求，并希望由他来继承事业，这也遭到徐仁淑强烈反对。具马俊知道后为了抢回自己继承人的地位也开始学习面包制作，而金卓求也中了徐仁淑的阴谋被赶了出来。
长大后一直在寻找母亲的金卓求知道抓走他妈妈的人手臂上有风车纹身，到了八峰面包店认出了纹着风车纹身的赵镇久（朴成雄 饰）。由于天赋实在出众，金卓求受到面包大师八峰老师的赏识，并将其收为弟子，而金卓求也在赵镇久口中得知了母亲坠崖的消息，伤心欲绝。
金卓求的初恋情人申幼京（柳真 饰）因为组织了学生运动，好不容易与卓求相认，又被好友出卖遭到警察逮捕，而马俊以卓求两年内学做面包，然后跟他进行面包比赛，两年内不与幼京见面才答应救出她。幼京被放了出来，但却受到了徐仁淑的羞辱，为了报复，她嫁给了自己并不爱的具马俊。起初的幼京原本是喜欢卓求的，嫁给具马俊只是利用，但在幼京被马俊妈妈欺负过后每次都是马俊帮忙，幼京慢慢对马俊产生了情愫，两人也有过争吵，但最后还是发现两人还是彼此相爱。
另一边，具日中终于在镇久口中知道了失踪多年的金卓求的下落。而八峰师傅也举行了面包大赛，并决定将峰面包传授给赢的人。因为感冒，卓求无意中被八峰师傅的外孙女杨美顺（李英雅 饰）喂下了令人失去嗅觉和味觉的药物。杨美顺其实一直默默暗恋着金卓求，在杨美顺的支持与鼓励下，卓求开始尝试用手感做面包，情况开始好转起来。而与八峰师傅有仇的朴春培，找到了马俊并教会了他春面包，当初他和八峰师傅一起研究峰面包，但为了赚钱在面包放入添加剂，两人意见不合决裂。
比赛当天，马俊因为作弊被揭穿被淘汰，心存怨恨的他便在烘焙室纵火，并趁乱偷走了八峰师傅的发酵日志，而朴春培也利用发酵日志向面包协会控诉峰面包是自己的作品，八峰被污蔑一气之下病倒，在要制作出八峰面包的压力之下，卓求失去的嗅觉恢复并成功做出了师傅的成名面包挽回了名誉。
八峰师傅在还未看到比赛结束就去世了，办完了八峰的葬礼的卓求，看到了八峰留下的最后一个课题而哽咽着，最后的题目就是世界上最幸福的面包，但八峰老师去世了，没有给出这个题目的答案，而马俊看到了八峰的信也掉下了眼泪。
卓求回到巨氏企业，当着所有人的面前拿出了具日中会长留给他的委任状，成为了代替具日中成为巨氏企业的代表。具日中其实早已知道具马俊不是自己的亲生儿子而没有戳穿，是因为不想失去他。卓求也在大姐具慈静（崔慈惠 饰）的帮助下顺利研发出米粉面包，而马俊也拿到了韩胜载陷害金卓求以及害奶奶失足而死的相关罪证并交给了警察。
理事会上，卓求推举了大姐当上会长，公司交给了她来管理。金卓求和杨美顺走到一起，具马俊也和申幼京在争吵中相爱，两个人成为一对幸福甜蜜的情侣后一起去旅行。
主创团队
《面包王金卓求》有《快刀洪吉童》的导演李正燮掌镜，《情定大饭店》《达子的春天》的姜银庆作家执笔。[13]
人物选角
该剧没有使用偶像组合歌手出身或是巨星级演员，而是启用了中坚演员们、以及具有发展可能性的新锐担任主演。[8]
拍摄制作
该剧出现KBS、MBC和SBS电视台均出现拖欠演员的片酬的情况，韩国艺人工会曾一度选择罢工抗议。后KBS与韩国艺人工会及时沟通，才使得《面包王金卓求》得以正常进行拍摄。[14]剧中人物关系简单，主要是两位男主角之间的对决。而在拍摄面包制作的戏份时，剧组则更侧重技术方面的描写[15]，即开拍前邀请专业面包师指导主角[16]，也在剧中体现了面包的渊源。[15]
场地取景
剧中的八峰面包店的取景地位于忠清北道秀岩谷壁画村，该剧播出后，八峰面包房吸引了大批游客前去参观。店铺内不仅挂满了剧照，还有演员的亲笔签名。[17]
该剧韩国70年代的部分情节在顺天电视剧摄影棚进行拍摄，位于韩国全罗南道顺天市照礼洞22号。[4]
幕后花絮
因为在剧中要饰演面包师，剧组在开拍前一个月特地聘请了专业的面包师对尹施允进行指导。而在拍摄打斗戏份时，除了挨揍的镜头，其余都是由替身完成的。[16]尹施允同柳真在演吻戏时，因不能完全投入到戏中，于是导演亲自指导他怎么演戏。在此过程中由于过度投入，不知不觉中同导演亲了嘴。而在同具马俊演争斗戏时，尹施允不小心给他脖子上留下了伤痕，网民看了之后误以为那是“吻痕”。他本人也在同尹施允演过争斗戏时，导致受伤。[18]
周元因该剧在韩国的高收视率，一个半月时间基本不敢踏出家门，人气和观众的关注让他无所适从。[19]
在拍摄该剧时，演员朴勇振因妨碍公务而被韩国警方立案调查。为此，制作方曾举行内部会议，讨论是否让他退出电视剧的拍摄，后退出拍摄。[20]
《面包王金卓求》将当初原定50集的播出计划压缩到30集，由于收视率不错KBS电视台希望该剧能够多播出几集，经过制作公司多方权衡后认为延长播出有破坏作品完整性的风险，因此最终决定不延长播出。[21]
电视剧音乐
歌曲作词作曲演唱备注《希望是永不沉眠的梦》金善美朴根泰圭贤主题曲[22]《爱情啊》//Eru插曲[23]
片尾曲《爱情啊》由歌手Eru演唱，与典型的Ballad不同，鼓和贝斯合拍的节奏反而增加了Eru声音的悲伤感。钢琴旋律与Eru的声音相融合，体现了申幼京和金卓求之间的爱情之痛。[23]
播出时间
收视情况
《面包王金卓求》在韩国播出时，平均收视率为38.7%，最高收视率为58.1%。[7]曾连续10周占据综合收视率的第一位，并成为2010韩国收视率最高电视剧。[8][9]该剧于2011年曾被香港购入播出。[7]
据韩国收视率调查公司AGB最新发布收视统计显示，16日晚播出的《面包王金卓求》大结局在韩国全国范围内创下49.3%的收视率，比前一天45.3%的收视成绩上升了4%。《面包王金卓求》收视率从开始的14.2%上升到了40%以上，大结局收视率险些突破50%大关。[24]
剧集热度
在韩国，《面包大王》在播出过半后收视率一直保持在40%以上，而且连续10周占据了综合收视率的第一位，它在全国范围内的观众占有率达到了57%，等于全韩国有一半以上的观众观在电视机前收看。[8]
在韩国搜索网站公布2010年十大热门搜索关键词排行榜中，《面包大王》成为网民们最关注的电视剧，登上了关键词排行榜的榜首。[8]
电视剧主题
该剧明里以美食料理作为主题，实则讲述了一个贫苦少年在困境中不断奋斗、成长，最终获得了社会和家人的认可的故事。[25]实际上，故事的主题围绕着贫贱与富贵间，人所应有的良知和奋斗精神展开描述，并不完美的男主角在竞争的过程中倾注全力努力生活的过程得到了非常细致又真实的展现，引发了许多人的共鸣。[8]剧中将一个人物的成功经历作为电视剧的主线来展开情节，也体现出了扬善惩恶的主题。[26]
正面评价
新浪娱乐：《面包王金卓求》没有大牌明星，并且与耗费巨资打造，大牌明星主演的《Roadn no.1》同期播出，因此6月9日首播收视率仅为14.2%，在开播前没有人能想到该剧能取得这么好的成绩。该剧由新人主演，但选用了大批优秀的资深演员，得以在剧中呈现丰富的人物个性，新老演员和谐合作是该剧最强大的力量。再加上能获得观众共鸣的剧情，成为了韩国荧屏最大的黑马。[27]
洛阳晚报：该剧没有大牌演员参与，完全依靠剧情取胜，在韩国本土最高创下50.8%的惊人收视率。该剧可以称得上是一部色香味俱全的优质偶像励志大剧，观众除了能看到尹施允、李英雅、柳真、朱元等俊男靓女，还能一睹“舌尖上的韩国”。[28]
《东方早报》评：没有大牌明星加盟、没有激烈的打斗场面、没有演员的绯闻炒作，这部可以说是“三无产品”的韩剧凭着励志的故事和感人的真情一路走来，让人不由得跟着主人公金卓求过了一回当面包师傅的瘾。韩流刚火遍亚洲的时候，不少人就总结韩剧都是描写富人的生活。剧中的金卓求最后虽然认祖归宗，但他还是将家族事业交给了同父异母的姐姐管理，自己毅然投身面包制作和研发工作之中寻求新的突破，这些剧情的转变的背后，反映的是编剧对于人生价值的思考和升华。[29]
负面评价
新浪娱乐：《面包王金卓求》的故事可以用“平淡”二字来形容：主人公命运多舛有着充分的可预见性，怎样的颠沛流离都一点不为奇；串连起故事情节的“面包技艺”也是一场比赛接一场比赛的反复循环，只要编剧愿意，可以随意比上个十几二十回合；而期盼着能看到些火花的爱情线，更是因为主人公们的稀奇个性而被搞得一塌糊涂。[13]
大众评分
网站名称评分参与人数参考资料豆瓣网豆瓣评分：7.1分/10分8876人[1]猫眼网猫眼评分：7.8分/10分48人[30]数据统计截止时间：2023年6月4日
角色介绍
荣誉奖项
参考资料 30
- 面包王金卓求 ??? ??? (2010) — 豆瓣电影
- 面包王金卓求 的全部演职员 — 豆瓣电影
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