阿尔图里·伊尔马里·维尔塔宁

阿尔图里·伊尔马里·维尔塔宁（芬兰语：Artturi Ilmari Virtanen，1895年1月15日—1973年11月11日），是一位芬兰化学家，以其在青贮饲料生产和贮存的研究中的贡献而获得1945年诺贝尔化学奖。^[1][2][3]

维尔塔宁于1895年1月15日出生于芬兰赫尔辛基。他在赫尔辛基大学接受教育，并在那里开始了他的科学研究生涯。

1924年至1948年，维尔塔宁在赫尔辛基大学研究青贮饲料腐烂的发酵过程。他发现发酵产物的乳酸能提高青贮饲料的酸度，从而使发酵过程终止。这一发现导致了他开发出一种名为AIV法的方法，该方法能提高青贮饲料的酸度以达到发酵终止，既可以防止饲料腐烂，又不影响其使用和营养价值。此外，维尔塔宁还研究了豆科植物根瘤的固氮细菌和奶油的保存方法。

维尔塔宁于1973年11月11日在赫尔辛基去世，享年78岁。

1943年，维尔塔宁出版了他的专著《养牛基础AIV方法》。AIV是维尔塔宁姓名的全称字头缩写。