阳荷

阳荷（Zingiber striolatum Diels）又名野姜等，为姜科（Zingiberaceae）姜属直立草本植物。^[2][3][4]阳荷为中国特产的野生种，主要产于中国西南部至东南部地区。^[3][5][6]阳荷常生于海拔300~1900米的林荫下、溪边等处。^[2][3]较耐阴，喜温暖和阴湿环境，微酸性、疏松、有机质含量高的土壤有利于其生长。^[7][8]

阳荷株高1~1.5米。根状茎白色，微有芳香味。叶舌有褐色条纹，2裂；叶片披针形或椭圆状披针形。总花梗长被2或3枚鳞片；花序近卵形；苞片红色，宽卵形或椭圆形；花萼膜质；花冠管白色，裂片白色或稍带黄色，有紫褐色条纹，长圆状披针形；唇瓣倒卵形，浅紫色。果实为蒴果，熟时开裂成3瓣，内果皮红色；种子黑色，被白色假种皮。花期7~10月，果期9~12月。^[2][3]

阳荷是一种药食同源膳食纤维蔬菜，嫩芽、花轴、花苞、地下茎都可以食用。^[8]干燥根及根茎可入药，用于治疗泄泻、痢疾等。^[9][10]阳荷观赏价值高，可用于城市园林、花坛的美化装饰及盆栽观赏等。^[8]

阳荷为多年生直立草本植物，株高1~1.5米。^[2][4]

根茎白色，肥厚，多分枝，微有芳香味。^[2][3][11]

叶舌有褐色条纹，2裂，长4~7毫米，膜质；叶柄长0.8~1.2厘米；叶片披针形或椭圆状披针形，长25~35厘米，宽3~6厘米，顶端具尾尖，基部渐狭，背面被极疏柔毛至无毛。^[2][3]

总花梗长1.5~2厘米或更长，被2或3枚鳞片；花序近卵形；苞片红色，宽卵形或椭圆形，长3.5~5厘米，被疏柔毛；花萼长约5厘米，膜质；花冠管白色，长4~6厘米，裂片白色或稍带黄色，有紫褐色条纹，长圆状披针形，长3~3.5厘米；唇瓣倒卵形，长3厘米，宽2.6厘米，浅紫色，侧裂片长约5毫米；花丝极短，花药室披针形，长1.5厘米，药隔附属体喙状，长约1.5厘米。^[2][3]

果实为蒴果，长约3.5厘米，熟时开裂成3瓣，内果皮红色；种子黑色，被白色假种皮。^[2][3]

阳荷为中国特产的野生种，主要产于中国西南部至东南部地区。^[3][5][6]

阳荷常生于海拔300~1900米的林荫下、溪边等。^[2][3]较耐阴，不耐强光，喜温暖，但不耐高温，高温下易发生病害。^[7][12]阳荷喜阴湿环境，怕干旱，不耐涝，^[6][7]微酸性、疏松、有机质含量高的土壤有利于其生长。^[8]

阳荷的花序直接着生于根状茎上，每花序开1~3朵花，单花的花期为1天。花在午间开放，花开时花药开裂。唇瓣呈紫色，能吸引传粉昆虫寄生蜂。寄生蜂是阳荷唯一的访花昆虫，传粉效率高。阳荷自交亲和，但自交的结实率和结籽率显著低于异交，存在近交衰退现象，其繁育系统属以异交为主的混合交配系统。^[13]阳荷的花期7~10月，果期9~12月。^[3]

阳荷的人工繁殖方法主要有两种，一是种子繁殖，二是地下茎繁殖。种子繁殖的种子发芽率和育苗成活率低，且生长缓慢，而地下茎含有较多的营养成分，适合为前期幼苗的生长提供养分，发芽率高、苗期短，故常生产中多采用地下茎繁殖。^[11][12]

地下茎繁殖也叫分蔸dōu繁殖。可选择春栽、秋栽或冬栽。一般多选择秋冬季栽植，此时阳荷地上部分凋萎、地下茎未萌动。^[11][12]选取茎秆粗壮的阳荷植株，刨出地下茎，抖土掰芽，分成不同的种块，确保每个种块有芽基。选择地势高燥、排灌方便的地块种植。播前翻耕挖沟，施肥。采用大小行定植种块，将种块排列在定植沟内后，用湿土覆盖。阳荷发芽较慢、出苗时间较长，种下后要注意水分管理。^[8][12]

阳荷生长旺盛期需水量大，采用喷灌或滴灌方式浇水，保持土壤湿润。采收结束后浇一次水。阳荷是肉质茎，不耐涝，如遇雨季，要做好排水工作；如长时间无雨，也要及时灌水补充水分，防止干死。^[6][8]

在出芽时追肥并适当培土，促进芽苞肥大，提高品质与产量。叶子长出时，追施氮肥，促进枝繁叶茂；抽花时再次追肥，提高采收量。^[8]

中耕除草应根据田间杂草发生情况随机掌握。^[14]刚移栽的阳荷要浅中耕，避免损伤地下茎；移栽几年后，阳荷地下茎错杂重叠，生长势衰弱，中耕时适度深挖，促进新根生长。^[6]

冬季植株枯萎后，及时割去干枯茎秆和杂草，覆盖地表，防止阳荷受冻害，第二年也可提早采收。^[8]

阳荷属于一年种植、多年多次采收的植物。^[15]一般在夏末秋初采收，芽苞出土后未开花前，掰下阳荷的嫩芽、花轴和地下茎供食用。夏季，花蕾未出现前用手掰花轴，采收过早品质好但产量低，采收过迟纤维变粗、品质变劣。地下茎采收多在晚秋。^[6][8]

阳荷植株具有特殊气味，有趋避害虫的能力，很少有虫害发生，田间插上黄板便能很好地防治害虫。^[16]阳荷的抗病能力也很强，零星种植很少发病，规模化种植后需注意防治腐烂病和叶枯病。^[6][15]

腐烂病可危害阳荷植株的叶片、茎和根，病菌主要在病残体上或土壤中越冬，经由伤口侵入；高温高湿和偏施氮肥的田块发病严重。腐烂病发病期长，蔓延迅速且可多次侵染，病菌的传播途径也多。防治以农业防治为主，化学防治为辅。轮作换茬，切断病菌传播；选留健壮阳荷种，用草木灰蘸封阳荷种伤面或石灰水浸种；选用高效低毒药剂灌根防治。^[6][7]

叶枯病发生初期，叶缘失绿，随后由叶缘沿叶脉向基部扩展，在受害叶片正面形成不规则失绿黄化病斑，背面水渍状。叶枯病严重削弱阳荷的长势，降低产量和品质。防治以农业防治为主，药剂防治为辅，发生严重时用甲基硫菌灵可湿性粉剂或噁霜·锰锌可湿性粉剂兑水喷雾防治，效果较好。^[6][7]

阳荷是中国特有的一种药食同源膳食纤维蔬菜，具有乡土特色且营养价值高。嫩芽、花轴、花苞、地下茎都可以食用，其中，嫩茎和花苞是主要食用部位，具有特殊香气。阳荷食用方法很多，可凉拌或炒食，也可腌食。^[8][12][17]

阳荷的干燥根及根茎可入药，用于治疗泄泻、痢疾等。^[9][10]

阳荷的地上部分形若修竹。根茎部随时间变化会长成紫红色，长出花苞，形状类似火焰；花苞成熟后绽放，出现紫红色蕾果，开裂十分美丽。阳荷观赏价值高，可用于城市园林、花坛的美化装饰及盆栽观赏等。^[8][18]

阳荷是中国特有的植物资源，主要含有阳荷红色素、黄酮类、多糖类、皂苷类、生物碱类等化学成分，以及膳食纤维、矿物质和氨基酸等营养成分，在抗氧化、抑菌、降血糖方面具有一定的开发前景。^[10][11][19]

关于"阳荷"名字的由来，在很多地方都流传有不同的传说。相传，阳荷是个善良、美丽的姑娘，为了给寨子里的人医治怪病，只身走进深山老林，风餐露宿，历尽艰辛，感动了山神的女儿，得到了一株生有许多紫色漂亮花苞的植物，这种植物不仅治好了寨子里的病人，而且味道鲜美，很快就在当地推广繁殖起来。为了纪念善良勇敢的阳荷姑娘，人们便将这味美可口还能治病的植物取名“阳荷”。^[18]