长体舌鳎

长体舌鳎是一种属于舌鳎科的脊索动物，分布于印度西太平洋区，从红海至菲律宾、印尼淡水、半咸水海域，体长可达45公分。它们的生活习性不明，但可做为食用鱼。长体舌鳎也被称为长舌鳎或纺织舌鳎。全世界2亚科3属约110种，台湾纪录2亚科3属17种。

长体舌鳎体侧扁，呈长舌状，眼常位头左侧，尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘，奇鳍完全相连，无胸鳍，腹鳍1个且连臀鳍，生殖突常连臀鳍左侧，肾脉棘短横板状。卵有小油球50～100个。身体似长舌形，非常平扁，尾端呈尖形，加上身体四周细短的鳍条，使得舌鳎看来如变形虫。双眼均位于头部的左侧，眼睛小而靠近。口小不对称，开口位置为下位，吻部向下方弯曲呈弧形或钩形。有眼侧无齿，盲侧则具细小的绒毛状齿，锄骨与腭骨均无齿。鳃膜与喉之峡部分离。大多数种类的鳞片为小栉鳞，少数被为圆鳞。

侧线位于有眼侧，有2-3条，盲侧则无侧线。背鳍起始于头部的前方；背鳍、臀鳍与尾鳍相连接，无胸鳍，尾鳍呈尖形。腹鳍大部分都位于有眼侧，盲侧无腹鳍。

长体舌鳎广泛分布于世界各热带及亚热带海域，少数种可生活于淡水流域，属小型至中大型鱼类。

栖息环境多样，大部分都栖息于大陆棚内的砂泥地，有些会栖息于较深的水域，有些则生活于珊瑚礁区，甚至潮间带之潮池，栖息深度0-1500公尺间。以底栖无脊椎动物及小鱼为食。

长体舌鳎每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。

长体舌鳎可做为食用鱼，红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。