金鱼包

金鱼包是以澄粉和红豆沙为材料，用面皮包入红豆沙，把包子刻画成金鱼的样子，再蒸熟。

澄粉500克、红豆沙陷300克。

1、澄粉加水揉匀成面团，搓条，切剂子，擀成面皮。

2、面皮中包入红豆沙陷，前段向后一半处捏紧成鱼身，余下用剪刀修成鱼尾，刻画出鱼嘴、鱼眼、鱼鳍，用鹅毛管压出鱼鳞形，形成金鱼包。

3、包子放入蒸锅中略饧，用大火蒸熟，刷上红色食用素即可。