野生山葡萄酒

野生山葡萄酒是一道特色饮品。野生山葡萄酒主要材料由野生山葡萄和冰糖共同制作完成。

材料用量野生山葡萄3斤冰糖根据个人口感

1. 采摘野生山葡萄，一定不要烂或者是青的葡萄2. 把采摘的野生山葡萄用清水洗净，然后放在阴凉处凉直葡萄表皮没有水滴为止3. 在市场上购买酿酒桶（玻璃或者橡木桶最佳）没有条件的花也可以用可乐瓶子代替经100度水消毒，此过程不要接触油渍4. 选用优质实用冰糖（白糖），其中冰糖最佳5. 把凉干的野生山葡萄和冰糖按比例放入酿酒桶内（冰糖的多少根据个人口感而定，主要使冰糖和葡萄皮上的花青素产生酒精），放入后盖上盖子，大约48小时后，产生气泡，之后每隔2-3天打开瓶盖透气6. 大约1个月之后等不在有气泡，这时把葡萄酿酒瓶里面滤出，你就可以喝到自己酿制的山葡萄酒了，不过这时虽然可以喝但是味道和颜色不是最佳7. 经过2-3个月之后发酵产生的葡萄酒是最优质的，不论从颜色还是口感^[1]