酿造工艺学

《酿造工艺学》是一本介绍微生物基础知识及白酒、食醋、酱油、酱类、豆腐乳、黄酒、酿造技术研究论文集，由光明日报出版社出版。

条 形 码： 9787801454775 ; 978-7-80145-477-5

I S B N ： 9787801454775 出版时间：

开 本：页 数： 0

本书主要内容包括：微生物基础知识、白酒、食醋、酱油、酱类、豆腐乳、黄酒、酿造技术研究论文共八章。