酸辣子

酸辣子，主要食材有 红辣子（新鲜的），盐。做法：辣椒剁碎 辣椒放进盆里，放入适量的盐，少量的酒，搅拌均匀。

制作材料

材料用量红辣子（新鲜的）随便盐适量酒适量

1. 辣椒剁碎。（辣椒梗不要，先切一下，然后在剁，砧板底下垫上干净，大一点的膜，这样的话，掉在上面的辣椒就还可以要）2. 辣椒放进盆里，放入适量的盐，少量的酒，搅拌均匀。（盆要无油，无水，可以用酒涮一下，盐可以比炒菜多一点，酒不要太多，不然味道很重，自己可以试试看）3. 装瓶。（瓶子要无油无水，可以先用开水烫一下，然后用酒涮一下，不要装的太满，三分之二就行了，因为会出水）^[1]