酸菜炒肉片

酸菜炒肉片是一道美食，制作原料主要有酸菜、猪肉片。

用料

食材用量瘦肉200克蛋清1个红薯粉30克酸菜100克开水20克家乐热炒鲜露2勺葱3根植物油30g

详细步骤

步骤图片说明步骤一所需食材合影。(酸菜买来后要泡清水里，多换几次水，不会太咸。)步骤二食材如图加工，肉尽量切薄，按照肉的横切面切。步骤三肉片加入一勺家乐鲜露，30克红薯粉，一个蛋清，搅拌均匀。步骤四炒锅里加入植物油，爆香葱白。步骤五葱白推一边，加入酸菜翻炒。步骤六酸菜推一边，加入肉片，快速翻炒，再加少许开水，和葱白，酸菜一起快速炒一下。步骤七加入葱叶，最后再加一勺家乐热炒鲜露，完成。步骤八装盘，美美的酸菜炒肉片！步骤九家乐热炒鲜露，提升肉香!步骤十鲜香滋味，搞定萌娃!

用料

食材用量瘦肉200克酸菜100克开水20克植物油30g蒜末适量盐适量

详细步骤

说明1.先把瘦肉切成片，可以用油和盐腌制一下下，不腌制也行，然后备好蒜末，把酸菜切成丁，然后热好锅炒肉，榨香后放入酸菜，翻炒，加点水，煮到入味即可出锅哦。

用料

食材用量瘦肉200克酸菜100克红椒半个蚝油适量鸡粉少许料酒半勺胡椒粉少许淀粉少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一瘦肉冲洗干净切薄片。步骤二切好的瘦肉装入深碗中，加入蚝油，料酒，鸡粉，胡椒粉，淀粉，抓匀。步骤三酸菜冲洗干净切小块。步骤四多功能锅放油炒香酸菜。步骤五再放入腌制好的瘦肉红椒，太干可加少许凉白开继续翻炒。步骤六加半勺黄豆酱翻炒均匀即可。步骤七酸菜炒肉片完成。

主料

酸菜300公克 猪肉片200公克 辣椒15公克 姜丝10公克 沙拉油2大匙

调味料

盐1/4小匙 细砂糖1/2小匙 鸡粉1/4小匙 米酒少许

1.酸菜洗净切小段，辣椒切片，备用。

2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜丝、作法1的辣椒片爆香，放入猪肉片炒至颜色变白。

3.在作法2的锅中续放入作法1的酸菜段炒约1分钟，再放入所有调味料拌炒入味即可。

辣椒菜 1碗猪肉 200克辣椒 4个葱姜蒜 适量生抽 适量料酒 适量

1.猪肉切片，葱姜蒜辣切沫，辣椒切小段，酸菜洗干净2.热锅温油放入猪肉，把肥脂都煸出来3.肥脂变得透明的时候加入料酒，生抽翻炒均匀4.加入葱姜蒜沫和辣椒翻炒出辣味5.倒入酸菜6.翻炒至入味即可出锅。^[1]