鄂托克前旗羊肉

鄂托克前旗位于内蒙古自治区鄂尔多斯市西南部，地处蒙陕宁三省区交界。鄂托克前旗羊肉肉质细嫩，瘦肉脂肪比例均衡，色泽鲜亮，高蛋白、低脂肪，相对于其它羊肉，膻味更小或无膻味，氨基酸以及钙、铁等矿物质丰富，具有较高的营养价值。

截至2017年，鄂托克前旗牧业年度牲畜饲养量238万头，其中羊饲养量218.7万只。据2016年统计数据，年产羊肉1109.3万公斤，销售960万公斤，商品化率达86.5%。2017年，鄂托克前旗正式向国家商标局递交了“鄂托克前旗羊肉”地理标志证明商标申请材料，申报成功后，将进一步提升鄂托克前旗羊肉的品牌档次和价值，激发产业活力，促进农牧民增收。

鄂托克前旗是内蒙古自治区鄂尔多斯市南大门，地处蒙、陕、宁三省区交界，是自治区33个牧业旗之一。全旗土地总面积1833万亩(1.222万平方公里)，其中基本草原1395万亩，耕地面积78万亩。空气、土壤、水洁净度高，年环境空气质量优良以上天数超过300天；农牧业人口人均拥有基本草牧场、牲畜、水浇地3项指标，均位居鄂尔多斯市前列；牧业年度羊饲养量和年出栏量位居全市第一，分别达到了218万只和136万只，年产羊肉1109.3万公斤，销售960万公斤。

鄂托克前旗境内野生植物种类近400种。天然草原药用植物资源丰富，主要有草苜蓿xu、甘草等180余种。鄂托克前旗的羊以自然放牧为主，食用含有180种中草药的牧草，饮用水水质优良，呼吸无污染的洁净空气。

天然的饲养条件使鄂托克前旗羊肉肉质细嫩，肉质肌原纤维和肌纤维脂肪沉淀充分，呈大理石状花纹分布，色泽鲜亮，高蛋白、低脂肪，相对于其它羊肉无膻味，各种氨基酸及矿物质如钙、铁等丰富，具有较高的营养价值。经检测其脂肪含量为2.96g/100g，蛋白质含量为20.8g/100g，氨基酸含量为17.7g/100g，相比其他羊肉营养价值更优，是天然的保健食品，符合人们的饮食消费观念。

为建成绿色农畜产品生产加工输出基地，实现农畜产品优质优价、农牧民增收，鄂托克前旗本着试点先行，逐步推开的原则，于2015年10月30日在昂素镇阿日赖嘎查正式启动了鄂前旗羊肉全产业链追溯体系建设工作。2017年，鄂托克前旗继续多措并举开展羊肉全产业链追溯体系工作。一是制定工作方案，二是签订羊肉收购协议，三是开展电子耳标佩戴和信息录入工作，四是建立羊肉追溯档案，五是加大追溯体系宣传力度，六是确保资金专款专用。

另外，2017年鄂托克前旗还落实财政支持现代农业肉羊发展奖励资金项目和种畜场建设项目，坚持“市场引领、政府扶持、科技支撑、企业运作、草业先行、示范带动”的原则，采取纯种扩繁、人工授精和胚胎移植技术，创新肉羊改良工作思路，加大肉羊改良力度，推动肉羊产业发展，促进“品质三农”创建。

近年来，鄂托克前旗着眼于农牧业产业结构调整，积极探索电子商务与旗域特色产业的深度融合，着力发展“互联网+农畜产品”新型业态，2017年4月14日网库集团与鄂托克前旗在北京举行中国羊肉产业电子商务基地项目签约仪式，正式合作建设“中国羊肉产业电子商务基地”，致力于共同塑造“鄂托克前旗羊肉”名片。^[1]