赤藓酮糖

丁酮tóng糖的一种，是赤藓糖的酮糖形式。

英文名称：erythrulose

定义：丁酮糖的一种，是赤藓糖的酮糖形式。

应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；糖类（二级学科）

CAS:533-50-6

Erythrulose 40031-31-0

作用：赤藓酮糖是一种天然酮糖。一般和二羟基丙酮DHA配合使用。使DHA颜色加深，分部更为均匀。用量:1%-3%40℃以下配水相

保管:8-14℃下避光保存

外观：黄色高粘稠液体

含量 78-82%

PH值：2.0-3.5

水份含量: ≤20%

总氮含量: ≤0.1%

硫酸盐≤0.1%