豆酱粑

豆酱粑是长阳土家族的一道特色美食。

豆浆滤尽莫丢渣，烟火熏成豆酱粑。酌水加盐煮青菜，家常美味不奢华。

将豆腐渣烟熏发酵，拌以苞谷面，晒干，制成豆酱粑。香浓可口，久存不变。用以煮菜，可少放油或不放油，味道极佳，最能下饭。