西餐肉汁

西餐肉汁是一道特色美食，主要食材有烤肉油脂与肉汤、面粉等。

制作材料

食材用量烤肉油脂与肉汤适量鸡肉或牛肉高汤3½杯面粉4餐匙盐适量黑胡椒粉^[1]适量

1.烤制肉类时，在下方用烤盘接盛滴下的油脂与肉汤。

2.将油脂与肉汤转移入平底锅，中火加热至沸腾。

3.加入面粉并搅拌均匀。

4.小火加热并不断搅拌至呈深棕色。

5.离火，倒入高汤，搅拌均匀。

6.大火加热至沸腾，转小火收汁3分钟，不时搅拌。

7.加入盐与黑胡椒粉调味。^[1]