蔬菜羹

蔬菜羹是一道以番薯叶为主要食材制作的美食。

调味料：生粉：1汤匙

鸡粉：1/4汤匙

白砂糖：1/4汤匙

盐：适量

1. 番薯叶洗净摘好；烧热半锅水，放入番薯叶氽烫1分钟后捞出冲冷水，沥干水分，切成碎末；

2. 虾皮淘洗干净，姜片切末；

3. 将4碗水倒入锅里烧开，放1汤匙油，下虾皮和姜末，煮3分钟，接着下番薯叶滚3分钟，将生粉用少许水调开淋入汤里，再下适量鸡粉、糖和盐调味即可。