蔡友琼

蔡友琼，男，毕业于中国海洋大学食品科学与工程学院，^[3]中国水产科学研究院东海水产研究所研究员。^[4]

2013年11月7日至8日，蔡友琼主持由中国水产科学研究院和农业部水产品质量监督检验测试中心（上海）在东海水产研究所共同组织召开的水产品质量安全检测技术培训暨研讨会。^[5]2016年，蔡友琼与杨光昕、孔聪、于慧娟、黄冬梅共同创作的论文《高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中土霉素残留量》在2016中国水产学会渔业资源与环境分会2016年度学术年会上发表。^[6]2020年5月27日，蔡友琼到广东省华南低碳产业发展研究院调研座谈。^[7]2022年9月，蔡友琼参与执笔并发布《食用小龙虾的消费提示》。^[8]2024年6月，蔡友琼确认记者在外卖平台拍下的“香辣海瓜子”就是纵肋织纹螺，并表示，织纹螺的毒性与其生活环境有关，在国家层面并未明确哪些品种或区域的织纹螺有毒。^[4]

2019年12月，蔡友琼获得了“全国农产品质量安全（优质农产品）业务技术优秀个人”称号。^[2]

2013年11月7日至8日，蔡友琼主持中国水产科学研究院和农业部水产品质量监督检验测试中心（上海）在东海水产研究所共同组织召开的水产品质量安全检测技术培训暨研讨会。^[5]2016年，蔡友琼与杨光昕、孔聪、于慧娟、黄冬梅创作的论文《高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中土霉素残留量》在2016中国水产学会渔业资源与环境分会2016年度学术年会上发表。^[6]

2018年7月17日，蔡友琼主持的国家重点研发项目“水产品全链条关键危害物的迁移转化规律与安全防空技术研究”下设课题“远洋极地渔获物中潜在危害因子的识别与控制技术”启动会在东海所召开。^[9]

2019年12月，蔡友琼获得了“全国农产品质量安全（优质农产品）业务技术优秀个人”称号。^[2]次年5月27日下午，东海水产研究所农业农村部水产品质量监督检验测试中心（上海）蔡友琼研究员一行到广东省华南低碳产业发展研究院调研座谈，常务副院长彭小慧等相关人员出席座谈。^[7]

2020年6月，上海崇明法院开庭审理了一起因私自烹饪河豚过失致人重伤案，庭审中，蔡友琼作为检察机关申请的专家辅助人出庭，对中国养殖河豚鱼的相关规定及食用河豚鱼的危害进行说明。^[1]次年6月21日，由蔡友琼主持的国家重点研发计划项目“水产品全链条关键危害物的迁移转化规律与安全防控技术研究”下设课题6“远洋极地渔获物中潜在危害因子的识别与控制技术”进展总结研讨会在东海所以“线上+线下”方式同步召开。^[10]2022年9月，蔡友琼参与执笔并发布《食用小龙虾的消费提示》。^[8]

参考资料^[11][12]

2024年6月，记者在外卖平台搜索“香辣海瓜子”，发现仍有不少商家疑似售卖织纹螺，当记者尝试下单时，一家以“海瓜子缺货”为由，取消了订单。另一家接单后迟迟没有配送，电话也无法接通，直到两小时后商家才取消了订单。随后，记者在一家名为“北伴岛小海鲜”的店铺，下单成功。^[4]

记者收到菜品后，将图片发给中国水产科学研究院东海水产研究所，研究员蔡友琼确认这是纵肋织纹螺。记者把该线索提交给上海市市场监督管理局后，属地市场监管部门已经开展核查。蔡友琼表示，中国地大物博，海岸线较长，各地方言甚多，“海瓜子”指称有所不同。在山东，“海瓜子”就是指纵肋织纹螺；在福建广东，“海瓜子”指的是寻氏肌蛤，而在江浙沪一带，“海瓜子”指的是彩虹明樱蛤。织纹螺的毒性与其生活环境有关，在国家层面并未明确哪些品种或区域的织纹螺有毒。^[4]