蒸面包

蒸面包是以普通面粉、鸡蛋为原料制成的菜品。

用料

食材用量普通面粉300g鸡蛋4个酵母3g白砂糖30g玉米油30g椰蓉适量蜂蜜少许一个蛋黄刷表面适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一先放鸡蛋糖，玉米油，面粉，酵母，面包机普通和面，30分钟。步骤二在硅胶垫上反复揉搓，洗衣式，又试了一次大家在揉面的时候放点玉米油更容易出手套膜洗衣式，大约15分钟就可以，我偷懒也就揉搓了10分钟，手套膜不是很薄，就这种程度就行，没关系，熟了以后也是拉丝千层，揉好放盆里一发，两倍大。步骤三分8等份，揉圆放8寸磨具里，二发，记得底面，侧面一定️刷油，盖上保鲜膜，放到有阳光的地方就可以了，等待发八分满。步骤四首先说明一下，我这个发太大了，没看时间，放到有阳光的地方，自由发挥滴，以至于连锅盖都没盖上哈哈，友友们一定记得时间常看着点，发八分满，就可以上锅蒸了，步骤五为了颜色好看，刷层蛋黄液，盖上保鲜膜，凉水上锅，开火35-40分钟，我这个大面包差点把锅盖顶飞了哈哈，步骤六出锅晾凉脱模，刷层蜂蜜，撒点椰蓉，发出模具10厘米了，锅盖给压成平的了，不美丽了呜呜！步骤七超级美味，赛过烤面包，软软的拉丝千层步骤八如图，口感特别好。

用料

食材用量面粉250克酵母粉4克白糖40克鸡蛋3个食用油20克

详细步骤

步骤图片说明步骤一所用料拍个合影步骤二鸡蛋，糖，酵母放一起搅匀步骤三加面粉调匀揉成团步骤四倒入油后继续揉面，揉出手套膜，然后放盆里发酵步骤五发酵到这种程度，拿出来排气分成六等分步骤六揉成团步骤七用家里普通汤碗就可以步骤八汤碗里面全部抹油，把揉好的面团放进碗里步骤九盖保鲜膜二次发酵步骤十发酵至两倍大，用鸡蛋黄液摸再面团上步骤十一抹好盖保鲜膜步骤十二用牙签在上面扎眼步骤十三上锅开汽蒸30分，关火焖5分钟，这个没拍照步骤十四出锅，很成功。不要怀疑它的颜色啦，全是蛋黄的功劳

用料

食材用量面粉250克鸡蛋4个食用油20克白糖30克酵母3克葡萄干适量白芝麻适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一碗中打入三个鸡蛋，加入30克白糖，3克酵母，搅匀步骤二加入250克面粉步骤三搅成絮状步骤四加入20克食用油步骤五揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发步骤六发好的面团，放到案板上，揉面排气步骤七揉好的面团分成九个面剂步骤八面剂擀成牛舌状，放入葡萄干，多少随个人喜好步骤九把面剂卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来步骤十准备三个小碗，碗里刷油，三个面剂放一个碗里，盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大步骤十一醒发好后，在面剂表面刷蛋黄液步骤十二撒上白芝麻，放凉水锅里，开始蒸，水开上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟步骤十三小碗面包做好了，蓬松暄软，非常好吃！