萝卜丝炒肉

《萝卜丝炒肉》是一款小炒类菜品，主要材料是青萝卜，猪肉。

用料

食材用量青萝卜一根瘦肉适量胡椒粉少许盐少许酱油少许姜丝几片花生油少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一把青萝卜，姜，瘦肉切丝备用。步骤二烧锅落油，爆一下姜片。步骤三倒入肉丝，翻炒一下下。步骤四加入切好的青萝卜丝一起翻炒两三分钟。步骤五加入适量水。步骤六加入适量研磨的少许胡椒，盐，酱油，继续翻炒。步骤七盖上锅盖焖一下，让萝卜变软5-10分钟内，然后再翻炒一下可以出锅。步骤八完成。

用料

食材用量猪肉丝6两白萝卜一个姜丝一小把葱丝一小把蒜片适量干红辣椒段4个青椒条一小把木耳丝一小把粉条250g盐适量味素适量酱油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一葱姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段，肉切丝，木耳切丝，青椒切长条，酸白萝卜切丝（腌制方法看下面）！步骤二白萝卜切丝！步骤三加入适量的盐与味素！步骤四搅拌均匀，挤出水分！步骤五拿一个干净的白毛巾，白萝卜放入！步骤六包好腌20分钟！（拿沉的东西压着）步骤七粉条提前泡好！步骤八水中加适量酱油烧开！步骤九粉条放进去煮熟！（为了颜色与白萝卜不一样）！步骤十煮好了！步骤十一起油！步骤十二放入肉丝炒制变色！步骤十三放入葱姜丝，蒜片，干红辣椒段炒制！步骤十四再加入青椒条，与木耳丝炒制！步骤十五倒入酸白萝卜！步骤十六爆炒！步骤十七放入适量的少许味素步骤十八加一勺水，在放入粉条（防止跟他粘锅）！步骤十九爆炒均匀！步骤二十出锅！

萝卜丝炒肉

食材明细

主料：

青萝卜1根、猪肉120g、葱、姜、蒜

调料：

花生油25毫升、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、盐2克、鸡精2克

制作过程

1.猪肉取出化冻。

2.切成细丝。

3.萝卜洗净，切细丝。

4.炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香，放入肉丝煸炒。

5.倒入料酒、生抽、老抽调味。

6.放入萝卜丝一起翻炒。

7.片刻后，撒入盐和鸡精调味即可。