菱花

菱花是菱的花，属于柳叶菜科菱属植物。菱是一年生水生草本，浮水叶呈菱形或三角形，叶柄中部膨大形成气囊以提供浮力，夏天开花，花色为白色。菱花小巧，单生于叶腋，具有两性；萼筒深裂，外面被淡黄色短毛；花瓣为白色，雄蕊和雌蕊各有四个，子房半下位，花盘呈鸡冠状。菱花的花期从5月持续到10月。菱的果实角质硬壳，内含可食用的种子。

菱主要产于中国的黑龙江、吉林、辽宁、陕西、河北、河南、山东、江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、江西、福建、广东、广西等省区水域。此外，日本、朝鲜、印度、巴基斯坦等国家也有分布。在中国，菱广泛分布于湖泊、河湾、积水沼泽、池塘等静水淡水水域中，多有自然分布或被引种栽培。

菱的果实富含淀粉，既可生食也可加工成菱粉，用于制作冰棍、冰淇淋等食品，亦可用于酿酒或药用。菱壳可加工成活性炭。菱和其新鲜的茎叶也是猪和家禽的优质饲料，在各产地常被大量用作饲养用途。