莞根

莞根为十字花科植物，别名莞菁、红圆根、饲用莞菁，二年生草本植物，马、牛、羊、猪均喜食。

二年生草本。块根扁圆形或近圆形，肉质，直径10—30厘米，径围30—80厘米。外皮白色，上半部呈紫色或红色，根肉白色。花茎直立，高80—120厘米，多分枝。基生叶匙形，长20—40厘米，宽7—10厘米，大头羽状深裂或全裂，裂片边缘波状，两面被茸毛或短刺毛；茎生叶略小，上部叶宽技针形，不分裂，叶柄基部半抱茎，叶面常被粉霜；下部叶与基生叶近似。总状花序顶生，花黄色，花冠十字形。长角果圆柱状，稍扁，长3—6厘米，先端具喙，长约0.8—1.5厘米，含种子20—30粒；种子直径1—1.5毫米，暗紫色或枣红色。

莞根种植当年就形成母根，翌年抽花薹tái、开花、结实，完成整个生育周期。在青藏高原上，一般4月播种，5月出苗，6月中旬块根开始膨大，9月上旬收获块根，生育期为135天左右；种根窖藏越冬，第二年5月上旬栽种，6月中旬开花，8月下旬种子成熟，生育期120天左右。高寒山区，耐寒性极强。据观察，土壤温度在–2—–5℃时种子即可萌发，幼林在–3—–5℃的低温条件下不受冻害，所以，它能在青藏高原及其它高寒山区良好生长。莞根抗旱性较差，耗水量大，在整个生育期间，要求土壤保持湿润，土壤耕作层疏松、通透性良好，腐殖质含量丰富，一般沙壤土和壤上最适宜，土壤粘重板结，则不利完根的块根膨大，影响生长发育。莞根属长日照植物，种植当年如能给予短日照条件，则利于块根生长膨大，否则易于抽基开花，影响块根产量。莞根在青藏高原2300—4500米高的海拔地区种植，当年生长发育较快，形成的块根较大，最大块根重量可达5.25公斤以上，一般为1.5—2.5公斤。目前栽培的莞根有两个类型：一个是块根扁圆形，多头（茎）,叶片多；另一个是块根近圆形，单头，叶片较少。

莞根在青海、四川的阿坝和甘孜自治州以及西藏分地区广泛栽培，内蒙古、河北（坝上地区）、甘肃、四川、青海等地区都有栽培。

莞根叶柔软，块根肉质纯白色、多汁、青嫩，味淡微甜，略有辛辣味。莞根合干物质16.8%，为胡萝卜（Daucuscarota）的2倍；含粗蛋白质1.5%，为胡萝卜的1.6倍。叶子含干物质24.2%，含粗蛋白质3.3%，可与马铃薯（Solanumtuberosurn）媲美。其化学成分、氨基酸含量、代谢能见表153—1、153—2、153一3。莞根马、牛、羊、猪均喜食。将叶子和块根切碎青贮，是冬春幼畜、母畜的优良多汁饲料。堆放冻贮的莞根，是冬春补饲大畜、种畜的很好饲料，但不能饲喂怀孕母畜，以防引起流产。饲喂芜根的各类家畜，夏秋可增膘长肉，冬春可保膘．并使母官增膘．有报高产奶量的趋势，均无忌食、厌食现象。莞根的饲用部分是块根及叶片，一般亩产鲜块根及叶4000—6000公斤，高产田可达了500一10000公斤。亩产种子200一250公斤。据报道，在海拔3200米的青海省亩产可达7500公斤；河北围场县种植，亩产6500公斤。

莞根种子小，每公斤种子34万一38.4万粒。根系入上深，所以要求整地细致，做到土地平整；土壤疏松，并施足底肥，每亩施7500公斤有机肥较适宜，同时还要增施钾肥。为提高莞根产量，要求播种前秋翻地和冬灌（或春灌），灌溉时间要尽量提前。据报道，秋翻地和冬灌水，可亩增产28%左右。播前种子要用0.30%福尔马林溶液浸种5分钟，播种时，用磷肥拌种。大田直播以4月中旬为宜，条播或点播均可。千粒重2.6一3克。播种量0.4—0.75公斤，株行距45厘米，覆土深度2—3厘米，播前稍镇压，以利保苗。掌握适时播种对莞根产量影响很大。为了获得高产，要求适时早播。播种过迟则降低产量。莞根不同播种期产量比较，见表153一4。莞根不同栽培方法，对其产量有很大影响。在河北地区育苗移栽，平均亩产4928．4公斤，每亩增产2374.4公斤；直播平均亩产2554.0公斤。在青海省刚察地区育苗移栽，平均亩产10589.0公斤，直播8196.0公斤，产量比较高。育苗移栽的苗，可采用露天育苗和温床育苗（温室更好）方祛。露天育苗苗床选背风向阳的地方，并设置风障防寒，苗床底层铺马粪、灌水、松土、作畦qí。畦长5—10米，宽1.5米，种子均匀撒播，覆土2—3厘米，稍镇压，晚间加保温覆盖物。移栽时当幼苗出土4—5片真叶时，即可带土移栽大田里，栽后及时灌水，每天1次，三天后即可。大田直播，3片真叶时间苗，5片真叶时定苗。在莞根生育期间要结合间苗、定苗进行中耕除草，生长后期要及时培土2—3次，还要施肥。前期施氮肥，每亩2.5—5公斤，后期施磷肥（过磷酸钙）,每亩10—15公斤，生长中后期要及时灌水。莞根的收获期，应根据当地气候条件决定，一般在霜冻前收获即可。青藏高原上以9月上、中旬为宜。如果要繁殖种子，第一年选个体完整，大小中等的块根作母根。客藏保存，防止腐烂、受冻。栽植母根时，应根据当地条件，合理密植。株、行距以40×30厘米为宜。结合施肥、灌水，亩产种子可达200一250公斤。莞根也可采用块根切割繁殖。可将每个种根切成4块繁殖。收，获期视角果三分之一以上变黄时，即可收获。此法之优点是种根可充分利用，扩大种根繁殖的系数，无芽部分可饲用。